Branża piekarnicza w ostatnim czasie ulega dynamicznym zmianom. Czasami wysokiej jakości pieczywo nie wystarcza, aby przyciągnąć klientów. Coraz częściej w piekarni możemy usiąść, zamówić ciasto i wypić kawę. To z kolei wymaga stosowania coraz nowszych rozwiązań, które pozwalają na rozszerzenie oferty działalności, przy jednoczesnym zachowaniu ergonomii pracy. 

 

Jaki sprzęt do piekarni wybrać?

Aby jak najlepiej dobrać sprzęt do piekarni należy wziąć pod uwagę trzy podstawowe czynniki: rodzaj wypieków, które oferujemy klientom, charakter działalności oraz jej wielkość. Należy pamiętać, iż w Polsce tradycja związana z produkcją i jedzeniem pieczywa jest bardzo silnie zakorzeniona. Chrupiący chleb oraz świeże bułki, to jedne z najważniejszych elementów pojawiających się na stołach podczas śniadań i kolacji w naszym kraju. Ze względu na to, warto położyć szczególny nacisk na jakość oraz różnorodność wypiekanych produktów.

Sercem piekarni jest profesjonalny piec do wypiekania pieczywa. Do wyboru mamy kilka typów urządzeń mi.in:

• piece modułowe, które wyposażone są w regulowane strefy ciepła, pozwalające na dostosowanie warunków wypieku do wymagań konkretnego produktu.
• piece konwekcyjno – parowe, umożliwiające wiele sposobów obróbki termicznej m.in.: gotowanie na parze, blanszowanie, pieczenie, kombinowana obróbka termiczno-parowa, regeneracja.

Meble kuchenne 

Równie ważnym elementem wyposażenia co piec, są meble kuchenne. Blaty, na których będzie wyrabiane ciasto oraz regały, służące do studzenia wypieków, powinny być trwałe oraz łatwe w utrzymaniu higieny. Dodatkowo nie można zapomnieć o akcesoriach kuchennych – mieszarkach, mikrofalówkach, podgrzewanych blatach, krajalnicach czy zamrażalkach

Aby odpowiednio wyeksponować pieczywo i wszystkie wyroby cukiernicze, a także zadbać o prawidłową temperaturę ich przechowywania, należy zaopatrzyć się w regały sklepowe oraz lady piekarnicze. Tutaj do wyboru mamy wiele możliwości – poszczególne modele różnią się między sobą wymiarami, stylami, w jakich są wykonane, designem, ilością półek, czy konstrukcją. Wszystkie jednak powinny charakteryzować się stabilnością i łatwością w utrzymaniu czystości. Dzięki temu, wypieki zawsze zachęcać będą wspaniałym wyglądem i świeżością.

 

---

Jeśli są Państwo zainteresowani kompleksowym wyposażeniem piekarni,

zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą TUTAJ oraz kontaktu

info@multigastro.pl

12 307 79 79 lub 12 307 27 01

 

[product id="23485,16315,4785"]