Pomagamy w doborze urządzeń: 12 306 54 00

    Urządzenia do Sous Vide

    Uchwyt na syfon | C1-8055

    Uchwyt na syfon | C1-8055

    Producent: 100%Chef
    351,78 zł 286,00 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,2kW okrągły

    Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,2kW okrągły

    Producent: Stalgast
    637,76 zł 518,50 zł
    750,30 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm

    Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm

    Producent: ForChef-MX
    729,39 zł 593,00 zł
    1 081,15 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm

    Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm

    Producent: ForChef-MX
    774,20 zł 629,43 zł
    901,88 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V

    Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V

    Producent: Hendi
    963,11 zł 783,02 zł
    982,77 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW

    Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW

    Producent: Stalgast
    983,02 zł 799,20 zł
    1 228,77 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Izolowany pojemnik 28l | do cyrkulatora Smart Vide 4

    Izolowany pojemnik 28l | do cyrkulatora Smart Vide 4

    1 486,82 zł 1 208,80 zł
    1 858,53 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Urządzenie Sous Vide GN 1/1

    Urządzenie Sous Vide GN 1/1

    Producent: Hendi
    1 517,88 zł 1 234,05 zł
    1 597,77 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Izolowany pojemnik 50l | do cyrkulatora Smart Vide 6-8-8 Plus

    Izolowany pojemnik 50l | do cyrkulatora Smart Vide 6-8-8 Plus

    1 875,50 zł 1 524,80 zł
    2 344,38 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Cyrkulator Sous Vide | C1-8058

    Cyrkulator Sous Vide | C1-8058

    Producent: 100%Chef
    4 847,55 zł 3 941,10 zł
    5 386,17 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Wanna Souvide SVC-14 | 14l | komora 300x300x150 mm

    Wanna Souvide SVC-14 | 14l | komora 300x300x150 mm

    5 389,37 zł 4 381,60 zł
    6 736,71 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Wanna Souvide SVC-28 | 28 l | komora 300x505x200 mm

    Wanna Souvide SVC-28 | 28 l | komora 300x505x200 mm

    6 211,99 zł 5 050,40 zł
    7 764,99 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Urządzenie Sous-vide 20 l | 600x700x280 mm

    Urządzenie Sous-vide 20 l | 600x700x280 mm

    Producent: RM GASTRO
    14 721,38 zł 11 968,60 zł
    17 736,60 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Urządzenie Sous-vide 20 l | 600x600x280 mm

    Urządzenie Sous-vide 20 l | 600x600x280 mm

    Producent: RM GASTRO
    14 833,68 zł 12 059,90 zł
    17 871,90 zł
    Zobacz więcej
    szt.
    Urządzenie do Sous Vide SV | 16l

    Urządzenie do Sous Vide SV | 16l

    Producent: Bartscher
    1 798,26 zł 1 462,00 zł
    2 115,60 zł
    Zobacz więcej
    szt.

    Na czym polega Sous vide?

    Sous vide po francusku znaczy „w próżni” - jest to metoda przyrządzania potraw wynaleziona we Francji w latach 70-tych. Polega ona na gotowaniu produktów w szczelnie zamkniętych woreczkach, które zostają umieszczone są w gorącej kąpieli wodnej, a następnie doprowadzane są do odpowiedniej temperatury. Dla różnych typów produktów przyporządkowane są indywidualne przedziały temperatur.

    Dzięki próżniowemu opakowaniu potrawy mogą zachować pełnię smaku i wartości odżywczych, jakie nieraz traci się przy innych rodzajach gotowania. Gotowe dania przygotowywane metodą sous vide zyskują na swoim aromacie oraz teksturze - są o wiele delikatniejsze, niż w przypadku smażenia czy tradycyjnego gotowania.

    Do przyrządzania potraw metodą sous vide można użyć różnego rodzaju urządzeń. W naszym sklepie dostępne są między innymi: cyrkulatory sous vide oraz specjalne „wanny” do próżniowego przygotowywania potraw.

    Cyrkulatory sous vide oraz tzw. „wanienki” – co wybrać?

    Wanny sous vide posiadają komorę do wypełnienia wodą, która utrzymuje pożądaną temperaturę przez cały czas przyrządzania produktu. Niektóre modele mają komory zamykane od góry klapą, co skraca ogólny czas gotowania.

    Innym rodzajem sprzętów używanych w kuchni sous vide są niezwykle kompaktowe cyrkulatory. W przypadku tych urządzeń nie będziemy potrzebowali już specjalnego naczynia do gotowania – tutaj sprawdzi się niemal każdy garnek, do którego będziemy mogli przyczepić cyrkulator. Element grzejny urządzenia zanurza się w wodzie i trzyma się w niej przez cały czas gotowania. Dzięki temu będziemy mogli zapewnić stałą temperaturę podczas przyrządzania potrawy. Użytkownik wybiera odpowiedni program gotowania oraz regulacji temperatury za pomocą elektronicznego panelu sterowania. W najbardziej profesjonalnych modelach możliwa jest regulacja z dokładnością do 0.1 stopni Celsjusza. Dobre cyrkulatory będą wyposażone również w specjalistyczną pompkę zapewniającą równomierną cyrkulację wody oraz system zabezpieczający urządzenie przed przegrzaniem. Cyrkulatory sous vide zasilane są prądem z klasycznego gniazdka.

    Sklep internetowy Shoper.pl 

     

    2019 © multigastro.pl - Wszelkie Prawa Zastrzeżone

     

    Nasza hurtownia gastronomiczna specjalizuje się w sprzedaży różnorodnych sprzętów gastronomicznych oraz niezbędnych w każdym lokalu akcesoriów. Oferowane przez nas wyposażenie gastronomii cechuje najwyższa jakość oraz atrakcyjna cena, która zadowoli każdego klienta i pozwoli dopasować zamówieniowe do posiadanego budżetu. W naszej ofercie znajdziecie Państwo m.in. wyposażenie kawiarni, cukierni, restauracji (obieraczki do ziemniaków), baru, pizzerii, pralni, cateringu, zastawę stołową oraz różnorodne akcesoria, które pozwalają na sprawne funkcjonowanie sprzętu gastronomicznego.

    do góry
    Sklep jest w trybie podglądu
    Pokaż pełną wersję strony
    Sklep internetowy Shoper Premium