Multi Gastro

Urządzenia do Sous Vide

[product id="18615, 18614, 18613, 26543"]
Uchwyt na syfon | C1-8055 Uchwyt na syfon | C1-8055
Akcesoria do cyrkulatora - uchwyt na syfon
Uchwyt na syfon | C1-8055
Producent: 100%Chef
300,60 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator Sous Vide | 1,2 kW | 63x97x344 mm Cyrkulator Sous Vide | 1,2 kW | 63x97x344 mm
Cyrkulator Sous Vide | 1,2 kW | 63x97x344 mm
Producent: Hendi
669,30 zł 848,70 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
  • nowość
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm
  • Cyrkulator do gotowania sous-vide |1000W |
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm
Producent: ForChef-MX
697,80 zł 1 115,78 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm
  • Cyrkulator do gotowania sous-vide |800W
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm
Producent: ForChef-MX
718,18 zł 1 148,36 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide | 1500W | urządzenie do gotowania w niskich temperaturach Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide | 1500W | urządzenie do gotowania w niskich temperaturach
  • Cyrkulator do gotowania sous-vide |1500W
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide | 1500W | urządzenie do gotowania w niskich temperaturach
Producent: ForChef-MX
808,33 zł 1 292,53 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V
Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V
Producent: Hendi
991,80 zł 1 284,12 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW

Cyrkulator do gotowania Sous Vide z możliwością mocowania w pojemnikach o różnych wymiarach.

Cyrkulatory Sous Vide polecane przez profesjonalistów.

Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW
Producent: Stalgast
1 143,90 zł 1 563,33 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie Sous Vide GN 1/1 Urządzenie Sous Vide GN 1/1
Urządzenie Sous Vide GN 1/1
Producent: Hendi
1 325,25 zł 1 715,85 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator Sous Vide | iVide plus Junior | 1,5 kW Cyrkulator Sous Vide | iVide plus Junior | 1,5 kW
Cyrkulator Sous Vide | iVide plus Junior | 1,5 kW
Producent: Hendi
1 415,50 zł 1 832,70 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie do Sous Vide SV | 16l
Urządzenie do Sous Vide SV | 16l
Producent: Bartscher
1 444,80 zł 2 221,38 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie do Sous Vide SV | 25l
Urządzenie do Sous Vide SV | 25l
Producent: Bartscher
1 818,40 zł 2 795,79 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie Ivide Plus Sous-Vide 2,2kW Urządzenie Ivide Plus Sous-Vide 2,2kW
Urządzenie Ivide Plus Sous-Vide 2,2kW
Producent: Hendi
2 270,50 zł 2 939,70 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator Sous Vide | C1-8058 Cyrkulator Sous Vide | C1-8058
cyrkulator 1800 W

Cyrkulatory Sous Vide polecane przez profesjonalistów.

Cyrkulator Sous Vide | C1-8058
Producent: 100%Chef
4 149,27 zł 5 670,67 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.

Na czym polega Sous vide?

Sous vide po francusku znaczy „w próżni” - jest to metoda przyrządzania potraw wynaleziona we Francji w latach 70-tych. Polega ona na gotowaniu produktów w szczelnie zamkniętych woreczkach, które zostają umieszczone są w gorącej kąpieli wodnej, a następnie doprowadzane są do odpowiedniej temperatury. Dla różnych typów produktów przyporządkowane są indywidualne przedziały temperatur.

Dzięki próżniowemu opakowaniu potrawy mogą zachować pełnię smaku i wartości odżywczych, jakie nieraz traci się przy innych rodzajach gotowania. Gotowe dania przygotowywane metodą sous vide zyskują na swoim aromacie oraz teksturze - są o wiele delikatniejsze, niż w przypadku smażenia czy tradycyjnego gotowania.

Do przyrządzania potraw metodą sous vide można użyć różnego rodzaju urządzeń. W naszym sklepie dostępne są między innymi: cyrkulatory sous vide oraz specjalne „wanny” do próżniowego przygotowywania potraw.

Cyrkulatory sous vide oraz tzw. „wanienki” – co wybrać?

Wanny sous vide posiadają komorę do wypełnienia wodą, która utrzymuje pożądaną temperaturę przez cały czas przyrządzania produktu. Niektóre modele mają komory zamykane od góry klapą, co skraca ogólny czas gotowania.

Innym rodzajem sprzętów używanych w kuchni sous vide są niezwykle kompaktowe cyrkulatory. W przypadku tych urządzeń nie będziemy potrzebowali już specjalnego naczynia do gotowania – tutaj sprawdzi się niemal każdy garnek, do którego będziemy mogli przyczepić cyrkulator. Element grzejny urządzenia zanurza się w wodzie i trzyma się w niej przez cały czas gotowania. Dzięki temu będziemy mogli zapewnić stałą temperaturę podczas przyrządzania potrawy. Użytkownik wybiera odpowiedni program gotowania oraz regulacji temperatury za pomocą elektronicznego panelu sterowania. W najbardziej profesjonalnych modelach możliwa jest regulacja z dokładnością do 0.1 stopni Celsjusza. Dobre cyrkulatory będą wyposażone również w specjalistyczną pompkę zapewniającą równomierną cyrkulację wody oraz system zabezpieczający urządzenie przed przegrzaniem. Cyrkulatory sous vide zasilane są prądem z klasycznego gniazdka.

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie