Multi Gastro

Piece konwekcyjno parowe

 

[product id="11887, 22929, 21234"]
Piec konwekcyjno-parowy gazowy 4xGN2/3

Pojemność 4xGN2/3. Moc 4kW. Zasilanie gazowe.

Najlepsze piece konwekcyjno parowe gazowe polecane przez profesjonalistów.

Piec konwekcyjno-parowy gazowy 4xGN2/3
Producent: Hendi
4 761,90 zł 6 507,93 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy PF7404 | 5xGN1/1 | manualny | 6,3kW Piec konwekcyjno-parowy PF7404 | 5xGN1/1 | manualny | 6,3kW

Piec konwekcyjno-parowy PF7404 | 4xGN1/1 | 4x600x400 | manualny | 6,3kW 

Piec konwekcyjno-parowy PF7404 | 5xGN1/1 | manualny | 6,3kW
Producent: Resto Quality
6 192,00 zł 9 520,20 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy ChefLux XV393 | 5 GN 1/1 Piec konwekcyjno-parowy ChefLux XV393 | 5 GN 1/1

Piec konwekcyjno parowy 5xGN1/1

Najlepsze piece konwekcyjno parowe polecane przez profesjonalistów.

Piec konwekcyjno-parowy ChefLux XV393 | 5 GN 1/1
Producent: UNOX
7 630,00 zł 12 177,00 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny | Hendi Nano Compact 6xGN2/3 | Sterowanie Manualne | 5,3kW | Wymiary zewnętrzne 530x740x730mm

Piece konwekcyjno- parowe Hendi Nano Compact -elektryczne sterowanie manualne.

Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny | Hendi Nano Compact 6xGN2/3 | Sterowanie Manualne | 5,3kW | Wymiary zewnętrzne 530x740x730mm
Producent: Hendi
9 449,10 zł 12 913,77 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-0511-EZRM | 5xGN1/1 | 750x783x675 mm | 9,3 kW | Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-0511-EZRM | 5xGN1/1 | 750x783x675 mm | 9,3 kW |

Najlepsze piece konwekcyjno parowe do polecane przez profesjonalistów.

Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-0511-EZRM | 5xGN1/1 | 750x783x675 mm | 9,3 kW |
Producent: UNOX
9 520,00 zł 15 498,00 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-0511-EZRM-LP | 5xGN1/1 | 750x783x675 mm | 7 kW | Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-0511-EZRM-LP | 5xGN1/1 | 750x783x675 mm | 7 kW |

Najlepsze piece konwekcyjno parowe do polecane przez profesjonalistów.

Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-0511-EZRM-LP | 5xGN1/1 | 750x783x675 mm | 7 kW |
Producent: UNOX
9 520,00 zł 15 498,00 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy PF8406 | 7xGN1/1 | manualny | 10,5 kW Piec konwekcyjno-parowy PF8406 | 7xGN1/1 | manualny | 10,5 kW

Piec konwekcyjno-parowy PF8406 | 6xGN1/1 | 6x600x400 | manualny | 9,2kW

Najlepsze piece konwekcyjno parowe polecane przez profesjonalistów.

Piec konwekcyjno-parowy PF8406 | 7xGN1/1 | manualny | 10,5 kW
Producent: Resto Quality
9 696,00 zł 14 907,60 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefLux XV593 | 7xGN1/1 | 10,5kW | Szkolenie z gotowania na piecu gratis Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefLux XV593 | 7xGN1/1 | 10,5kW | Szkolenie z gotowania na piecu gratis

Pojemność 7xGN1/1. Moc 10,5kW. Sterowanie manualne.

Najlepsze piece konwekcyjno parowe polecane przez profesjonalistów.

Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefLux XV593 | 7xGN1/1 | 10,5kW | Szkolenie z gotowania na piecu gratis
Producent: UNOX
9 992,50 zł 16 328,25 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy NB-SA-006E | 6xGN1/1 lub 6x600x400 | zestaw | montaż gratis

Piec konwekcyjno parowy elektryczny | 6xGN1/1 | 10,5kW | 400V

Piec konwekcyjno-parowy NB-SA-006E | 6xGN1/1 lub 6x600x400 | zestaw | montaż gratis
Producent: inoxtrend
9 999,00 zł 18 199,00 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Piec konwekcyjno-parowy | 4xGN1/1 | 6,3kW | 400V | Piron Vespucci PF7204 Piec konwekcyjno-parowy | 4xGN1/1 | 6,3kW | 400V | Piron Vespucci PF7204

Piec konwekcyjno parowy elektryczny | 4xGN1/1 | 6,3kW | 400V

Piec konwekcyjno-parowy | 4xGN1/1 | 6,3kW | 400V | Piron Vespucci PF7204
Producent: Resto Quality
10 000,00 zł 15 375,00 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
  • nowość
Piec konwekcyjno-parowy PF7704 | 5xGN1/1 | sonda | manualny | 7,8kW Piec konwekcyjno-parowy PF7704 | 5xGN1/1 | sonda | manualny | 7,8kW

Piec konwekcyjno-parowy PF7704 | 5xGN1/1 | sonda | manualny | 7,8kW

Najlepsze piece konwekcyjno parowe polecane przez profesjonalistów.

Piec konwekcyjno-parowy PF7704 | 5xGN1/1 | sonda | manualny | 7,8kW
Producent: Resto Quality
10 008,00 zł 15 387,30 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.

Wielofunkcyjne piece konwekcyjno parowe

Piece konwekcyjno parowe to urządzenia wielofunkcyjne i ekonomiczne. Wysokiej klasy piece konwekcyjno-parowe to inwestycja na długie lata. Można w nich gotować, piec, smażyć, grillować, dusić i odgrzewać potrawy. Produkty spożywcze przygotowywane w takim piecu są zdrowsze, ponieważ nie tracą cennych substancji odżywczych i zachowują wyrazisty kolor. Wytwarzana wewnątrz para wodna chroni potrawy przed wysuszeniem, a cyrkulacja gorącego powietrza zapewnia równomierną temperaturę w komorze. Dzięki temu dania za każdym razem są idealnie wypieczone, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Dodatkowym atutem tych urządzeń jest wydajność i energooszczędność – dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii, przygotowanie dania w piecu konwekcyjno-parowym wymaga znacznie mniej czasu niż w przypadku obróbki klasycznej.

 

Niezwykle istotną funkcją piecy konwekcyjno-parowych jest regeneracja. Dzięki niej mamy możliwość odgrzania dań bez utraty walorów smakowych. Nie musimy się również wówczas obawiać przesuszenia dań. Oczywiście piece konwekcyjno-parowe nie pozwolą na nieustanne regenerowanie potraw, jednak jednorazowa regeneracja zadziała dokładnie tak, jak tego oczekujesz. 

 

Iniekcja, czyli proces wytwarzania pary wewnątrz komory pieca, polega na tym, że na specjalnie zaprojektowane łopatki w wentylatorze, leje się bardzo mała ilość wody, a następnie, za pomocą łopatek krople wody są rozpraszane i trafiają na grzałkę, umieszczoną wokół wentylatora. W taki sposób powstaje para, która jest równomiernie rozprowadzana na powierzchni całego pieca konwekcyjno parowego poprzez wentylator. Takie rozwiązanie jest zdecydowanie bardziej ekonomiczne oraz tańsze pod względem serwisowania.

 

W ofercie naszego sklepu znajdą Państwo piece konwekcyjno–parowe, o różnych parametrach technicznych i wielkościach, a także wszystkie niezbędne akcesoria. Zachęcamy do kontaktu z naszymi specjalistami – postaramy się doradzić i dobrać urządzenia spełniające wszystkie Państwa wymagania.

 

Zalety pieców konwekcyjno-parowych

Funkcjonalność, niska awaryjność i oszczędność energii – to bez wątpienia podstawowe walory pieców konwekcyjno-parowych, które mogą przekonać właścicieli lokali gastronomicznych do ich zakupu. Jednak zawsze pojawia się przysłowiowe ‘ale’, dylematy i pytania o słabsze strony produktu. Jakie są zatem ich wady? A jakie zalety? Jak w większości przypadków – to zależy.


Piece konwekcyjno parowe
, dzięki funkcji naparowywania komory, zyskały nowe możliwości w zakresie obróbki termicznej, m.in. gotowanie na parze, blanszowanie, kombinowana obróbka termiczno-parowa czy regeneracja. Jednak najistotniejsza, z punktu widzenia funkcjonowania średniej i dużej wielkości restauracji, wydaje się być ostatnich z nich. 

Regeneracja najlepiej sprawdza się w przypadku, gdy chcemy odgrzać jakieś danie bez utraty walorów smakowych, zapachowych i estetycznych. Duża ilość pary automatycznie generuje wzrost poziomu wilgotności, przez co nasze potrawy - w przeciwieństwie do zwykłego pieca konwekcyjnego - zachowają soczystość i nie zostaną wysuszone . Nie mniej jednak musimy pamiętać, że nie mamy do czynienia z Perpetuum mobile i możliwości pełnej regeneracji dla jedzenia są czasowo ograniczone. 

 

Z względu na poziomą cyrkulację powietrza i odtłuszczanie możemy w tym samym momencie przyrządzać różne potrawy bez obawy, że przejdą one swoimi zapachami. Trzeba wspomnieć, że piece konwekcyjno parowe mają swoistą wadę - jest nią brak możliwości równoczesnego przyrządzania dań wymagających różnych ustawień wilgotności i temperatury – nie można jednocześnie gotować oraz piec na parze. 

 

Dodatkowym atutem działania pary jest zachowanie wartości odżywczych, a smażenie beztłuszczowe może dodatkowo zachęcić do spróbowania naszej kuchni . Moda na zdrowe odżywianie ciągle zdobywa na popularności i szybko nie przeminie, także taki zakup może przynieść nam wymierne korzyści.

 

Kolejną zaletą pieców konwekcyjno-parowych jest ich niska awaryjność. W większości przypadków przyczyną odpowiedzialną za powstanie awarii jest osadzanie się kamienia kotłowego. Dlatego też nie można bagatelizować lektury instrukcji, a osoba obsługująca piec powinna przed rozpoczęciem pracy z urządzeniem przejść odpowiednie szkolenie. Po prostu trzeba zdawać sobie sprawę, że obsługa jest zdecydowanie bardziej skomplikowana, wymaga większej atencji. Zarówno pod względem obsługi, jak i zachowania odpowiedniej higieny pracy piecy konwekcyjno parowych. 

 

Planując zakup pieca konwekcyjno-parowego musisz mieć świadomość, że tego rodzaju urządzenia nie są przeznaczone do przygotowywania niewielkiej ilości jedzenia – nie warto włączać go do odgrzania kilku porcji. Jednak w profesjonalnej gastronomii trudno wyobrazić sobie profesjonalne funkcjonowanie restauracji bez takiego pieca. Nie wspominając już o tym, że dzięki przyspieszonej obróbce termicznej, mniejszym – nawet do 95% - zużyciu tłuszczu, wielozadaniowości możemy zaoszczędzić sporo czasu, energii i surowców.

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie