Piec do pizzy NEAPOLIS | elektroniczny | 400V | 14,7 kW | komora rozrostu |

Piec do pizzy NEAPOLIS | elektroniczny | 400V | 14,7 kW | komora rozrostu |

Ocena:

Producent:

Kod produktu: MFNEAPOLIS6

Netto:

78 699,00 zł

Brutto:

96 799,77 zł 96799.77

ilość + - szt.

Dostępność: Ostatnia sztuka!

Opis

Piec Neapolis 510°C, najmocniejszy piec elektryczny na świecie. Zaprojektowany przez firmę Moretti Forni
specjalnie do pieczenia prawdziwej, neapolitańskiej pizzy.

Wyjątkowe narzędzie do pieczenia, z nowoczesnym wzornictwem nawiązującym do tradycji. Neapolis:
pierwszy na rynku elektryczny piec o cechach pieca opalanego drewnem. Piec Neapolis łączy w sobie wieki doświadczeń i umiejętności, które sprawiają, że pizza neapolitańska jest znanym na całym świecie symbolem stylu życia i żywności.

Piece Neapolis wyposażone są y w oprogramowanie sterujące maksymalną mocą 14,7 kW. Dzięki takiemu rozwiązaniu możliwe jest osiągnięcie najwyższej temperatury roboczej w zaledwie 1 godzinę i 45 minut, a także utrzymanie zużycia energii na minimalnym poziomie zaledwie 6,5 kW/h.

Materiały izolacyjne, stylowe wykończenia ze stali nierdzewnej, otwór wykonany z wytrzymałego żeliwa, okap z czarnej stali, płyta szamotowa z gliny biscotto di Sorrento i zoptymalizowane elementy grzewcze to szczegóły decydujące o tym, że Neapolis to piec niedościgniony.

Opis urządzenia:

KOMORA PIECZENIA

ogniotrwała komora pieczenia, wyłożona w całości specjalnym kamieniem szamotowym
góra komory ze specjalnej płyty szamotowej typu „BISCUIT” (biskwitowej) o grubości 55 mm. Płyta wypalana w temperaturze 1200˚C, z dużą ilością drobnych porów, dzięki którym równomiernie się nagrzewa, długo utrzymuje ciepło i równomiernie je oddaje do komory pieczenia. Dzięki temu, że BISOIT leży na szamocie, temperatura jest lepiej rozprowadzana, a pizza się nie przypala. Można piec w każdym miejscu komory, a efekt będzie identyczny
u góry w komorze znajduje się dodatkowo opuszczany przy pomocy łopaty do pizzy DEFLEKTOR, który zatrzymuje gorące powietrze w komorze. Wpływa na oszczędność energii. Jest to OPATENTOWANA TECHNOLOGIA MORETTI dostępna tylko w Piecu NEAPOLIS. DEFLEKTOR reguluje
także ilość wilgoci w komorze:
– DEFLEKTOR uniesiony – pizza bardziej krucha
– DEFLEKTOR opuszczony – pizza bardziej wilgotna-miękka
górne oraz dolne grzałki wykonane ze specjalnego drutu o zoptymalizowanym bilansie cieplnym umieszczone wewnątrz kamienia szamotowego bezpośrednio go nagrzewają bez zbędnych strat energetycznych i cieplnych
podwójna i o wysokiej gęstości izolacja komory, zapobiega
nadmiernemu nagrzewaniu się obudowy zewnętrznej
izolacja z przegrodami termicznymi w technologii COOLAROUND Izolacja ta składa się z następujących warstw:
– pierwsza warstwa IZOLACJA
– druga warstwa przerwa powietrzna
– trzecia warstwa ponownie IZOLACJA
halogenowe oświetlenie komory, odporne na wysoką temperaturę jest tak usytuowane, że nie przeszkadza w codziennej pracy

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE

specjalna izolowana pokrywa z nienagrzewającym się uchwytem zamykająca wejście do komory
wewnętrzna ościeżnica wejścia do komory wykonana ze stali nierdzewnej
Timer umożliwiający automatyczne załączanie pieca o wyznaczonej porze (np. przez przyjściem personelu, tak, aby piec był gotowy do pracy od pierwszej minuty otwarcia lokalu)
ECO-STAND BY TECHNOLOGY® zmniejszający zużycieenergii elektrycznej w czasie przerw w pracy
możliwość zapisania 20 programów pieczenia
wstępnie zapisane programy: wzrost temperatury, ustawienie średnie, ustawienie maksymalne, ustawienie parametrów w czasie czyszczenia
termostat bezpieczeństwa

OBUDOWA ZEWNĘTRZNA

obudowa wykończona w stylu postindustrialnym nadaje wyjątkowego charakteru każdemu pomieszczeniu – został zaprojektowany tak, aby mógł zostać wyeksponowany w sali obsługi gości
wykonana ze stali pokrytej farbą epoksydową w wysokiej temperaturze, gwarantującej dobre przyleganie do stali oraz zachowanie wysokiej jakości przez wiele lat
panel przedni pokryty specjalną powłoka FOSSILE robiącą wrażenie trójwymiarowości
otwór komory pieca wykonany ze zdobionego żeliwa
blat pod otworem komory wykonany z czarnego granitu o wymiarach 1084x330 mm – tworzy on przerwę termiczną
zintegrowany z piecem okap w charakterystycznym kształcie i stylu neapolitańskim
cylindryczny kanał spalinowy w czarnej obudowie ze stali nierdzewnej, ø200 mm
zasłaniany przedni, cyfrowy panel sterowania

PANEL STEROWANIA

maksymalna temperatura 510˚C
elektroniczna regulacja temperatury niezależna dla dołu oraz góry komory
termostat do monitorowania temperatury
przedni panel z termometrami cyfrowymi chroniony zasuwą

Parametry techniczne:

wymiary
– wysokość zewnętrzna (A) mm: 1995
– głębokość zewnętrzna (B) mm: 1786
– szerokość zewnętrzna (C) mm: 1084
– szerokość komory pieczenia (D) mm: 750
waga kg: 252
powierzchnia pieczenia m2: 0,84
całkowita wydajność: przy ø330 mm pizzy szt. 6
zasilanie i moc
– standard V/N: 400/3
– na zamówienie V: 230
częstotliwość Hz 50-60
moc maksymalna kW 14,7
średnia pobierana moc kWh 6,5

garownia - parametry:

zasilanie V/N 230/1
moc maksymalna kW 1,5
średnia pobierana moc kWh 0,8
ukryte kółka obrotowe TA
dodatkowe prowadnice na blachy TAK

Podłączenie urządzenia musi wykonać autoryzowany technik sprzedawcy lub producenta, posiadający odpowiednie uprawnienia. Autoryzowany technik, podłącza i uruchamia urządzenie, sprawdza jego poprawne działanie, wypełnia i podpisuje raport usługi serwisowej w dwóch egzemplarzach. Skan dokumentu należy przesłać na adres: serwis@multigastro.pl

Dane techniczne

Wymiary	1995x1786x1084
Moc	14,7
Zasilanie	400

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

Montaż na terenie całej Polski

Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.

Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny

Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.

Opinie Klientów

Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.

Rękoczyny - Kraków

Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!

Kochanka folk shotbar - Kraków

Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!

Piri Piri

Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.

Lodowa Huta - Kraków