Multi Gastro

Piec konwekcyjno-parowy FM | piekarniczy | dotykowy | 16x600x400mm | 26,25 kW | 400 V | 885x980x1880 mm | 3 lata gwarancji

Piec konwekcyjno-parowy FM | piekarniczy | dotykowy | 16x600x400mm | 26,25 kW | 400 V | 885x980x1880 mm | 3 lata gwarancji

Ocena: 5
Producent: Stalgast
Kod produktu: 9120500
Netto:
52 074,10 zł
Brutto:
64 051,14 zł 64051.14
ilość + - szt.
Dostępność: 24 godziny

Opis

MANUAL COOKING

Pozwala na łatwe ustawienie programu dla dowolnego dania, bez potrzeby tworzenia przepisu. Upraszcza to proces przygotowywania potraw

 

STEAM CONTROL

Technologia umożliwiająca czasowe zaparowanie komory

 

FAN CONTROL

10 poziomów regulacji wentylatora pracującego z rewersem pozwala przygotować nawet najbardziej delikatne wypieki. Zmieniający kierunek strumień gorącego powietrza zapewnia jednakowe warunki w całej komorze, nawet przy pełnym załadunku

 

CLIMA CONTROL

Sterowanie kominem umożliwia szybkie obniżenie wilgotności wewnątrz komory. Dodatkowo istnieje możliwość automatycznego otwarcia komina przed końcem pracy urządzenia, aby uzyskać zamierzony poziom wypieczenia potraw

 

DELTA T

Zaawansowany tryb wykorzystujący sondę dołączoną do pieca. Polega on na utrzymywaniu stałej różnicy temperatury między wnętrzem produktu a komorą pieca. Wolne pieczenie obniża utratę masy produktu i zapewnia idealny efekt kulinarny

 

MULTIPOINT PROBE

Pozwala na wykorzystanie dodatkowej sondy służącej do pomiaru temperatury w trzech oddzielnych punktach

 

99 PROGRAMÓW PO 6 ETAPÓW

Piec pozwala na rejestrację i ręczne programowanie, aż do 99 indywidualnych programów pieczenia, które mogą składać się z maksymalnie 6 etapów

 

KSIĄŻKA KUCHARSKA

Wszystkie piece ze sterowaniem dotykowym zostały wyposażone w podstawową książkę kucharską. Linia Stalgast SmartCook posiada przejrzystą, dedykowaną pod polski rynek książkę kucharską. Szybki wybór spośród 72 dań ułatwia intuicyjny podział na 8 grup i profesjonalnie wykonane zdjęcia gotowych dań. Pozostałe piece z ekranem dotykowym posiadają podstawową książkę kucharską

 

REJESTR DANYCH HACCP

Piec rejestruje historię trybów pracy i parametrów urządzenia w systemie HACCP (System Analizy zagrożeń I Krytycznych Punktów Kontrolnych). Istnieje możliwość łatwego zapisu raportu na pamięci USB

 

PALNIK GAZOWY PREMIX

Dostępny we wszystkich piecach gazowych, nowy palnik obniża zużycie gazu. Jego konstrukcja pozwala na uzyskanie równomiernej temperatury w komorze pieca

 

REGENERACJA / PODTRZYMYWANIE TEMPERATURY

Regeneracja pozwala podgrzać wcześniej przygotowane produkty, zachowując jego walory smakowe i estetyczne. Podtrzymywanie temperatury daje możliwość wydania potraw z opóźnieniem

 

GAROWANIE

Funkcja szczególnie często wykorzystywana w piekarnictwie i cukiernictwie, służąca do kontroli rozrostu ciasta. Stała temperatura podczas wyrastania ciasta zapewnia uzyskanie za każdym razem wspaniałych wypieków

 

PLANNING

Opóźnienie startu pracy pieca pozwala zaoszczędzić czas. Zaplanowanie godzin pracy urządzenia pozwala na przyrządzenie potrawy z długim czasem przygotowania na wybraną godzinę

 

FAST COOLING

Automatyczne schładzanie komory do żądanej temperatury, dzięki czemu szybciej można zacząć przygotowanie następnego dania

 

MULTIWASH (OPCJA)

W zależności od poziomu zabrudzenia komory dostępne są 3 automatyczne programy myjące. Długość poszczególnych cykli mycia wynosi: 51’, 81’, 111’. Do pieców niewyposażonych w system automatycznego mycia, można dokupić prysznic

 

 

ALLONTIME

Tryb ułatwiający wydanie wielu dań w tym samym momencie. Przy programie AllOnTime wyraźny sygnał poinformuje, kiedy należy włożyć kolejne produkty, tak aby wszystkie były gotowe w tej samej chwili

 

MULTICOOK

Piec konwekcyjno-parowy umożliwia przygotowanie wielu produktów jednocześnie. Urządzenie może być załadowywane i rozładowywane w trybie ciągłym. Urządzenie poinformuje użytkownika, kiedy konkretny produkt będzie gotowy

 

MULTIPREHEAT

3 tryby wstępnego nagrzewania pieca: soft (+10 °C), medium (+20 °C), hard (+30 °C). W zależności od poziomu załadowania komory możliwe jest wstępne rozgrzanie komory do wyższej temperatury. Skraca to czas pieczenia, gdyż temperatura po załadunku nie spada poniżej docelowej

 

Opis urządzenia:

  • 7 calowy elektroniczny, intuicyjny panel sterowania, klamka drzwi z lewej strony
  • Alarm na koniec cyklu pracy
  • Wyłącznik drzwiowy
  • Wewnętrzne oświetlenie LED
  • Przyłączę wody 3/4 cala
  • Regulacja wilgotności sterowana czasem
  • Odległość między prowadnicami ~ 80 mm
  • Możliwość zastosowania blach GN 1/1 (16xGN 1/1)
  • Rozmiar komory: 710x500x1480 mm
  • 11 gotowych przepisów w jez. polskim ze zdjęciami + 48 konfigurowalnych programów w 6 krokach
  • Zamówienie sondy rdzenia powiększy szerokość pieca o ok 3.5 cm
  • Tryby wypiekania: suchy, parowy i mieszany
  • Programy Multicook/All on time/ClimaControl
  • 10 prędkości wentylatora, rewers obrotów
  • Funkcja rozrostu ciasta- Garowanie
  • W celu uzyskaniu uprawnień z gwarancji, urządzenie musi zostać zarejestrowane w ciągu 30 dni od pierwszego uruchomienia na stronie https://stalgast.com/rejestracja

 

Sterowanie dotykowe:

  • Dotykowy panel sterowania 7 cali
  • 3 Tryby pieczenia: gorące powietrze, pieczenie z zaparowaniem i cykl mieszany
  • Konstrukcja komory, wentylatora i rodzaju zaparowania dedykowana do wyrobów piekarniczo -cukierniczych
  • Oświetlenie wewnętrzne LED
  • 11 podstawowych programów piekarniczo-cukierniczych
  • 48 konfigurowalnych programów nawet w 6 etapach każdy
  • Dziesięciostopniowa regulacja prędkości wentylatora z rewersem
  • Czasowa regulacja poziomu zaparowania oraz dodatkowe zaparowanie na żądanie
  • Kontrola zaparowania – programowalna pozycja komina
  • Funkcja rozrostu ciasta – Garowanie
  • Regeneracja / Utrzymanie temperatury żywności
  • Możliwość stosowania blach 600x400 oraz GN 1/1
  • Sygnalizacja końca cyklu
  • Kontrola pracy przy pomocy czasu, sondy lub Delta T
  • MultiCook
  • AllOnTime
  • Wyłącznik drzwiowy
  • Termostat bezpieczeństwa
  • Sonda rdzenia, sonda wielopunktowa, sonda próżniowa (opcja)

 

Parametry techniczne:

  • Pojemność: 16x600x400 mm
  • Zakres temperatury: 50/...270 °C
  • Ilość półek: 16 szt
  • Drzwi otwierane na: prawo
  • Zasilanie: 400 V
  • Wymiary: 885x980x1880 mm
  • Waga: 252 kg
  • Moc: 26,25 kW

 

Aby uzyskać standardową gwarancję trwającą 12 miesięcy, konieczne jest spełnienie poniższych warunków:

  • Konieczna jest rejestracja pieca za pomocą formularza zgłoszeniowego, dostępnego na stronie REJESTRACJA wraz z dołączonym protokołem montażu.

  • Rejestracji powinien dokonać użytkownik w terminie nie późniejszym niż 30 dni od daty podłączenia lub uruchomienia urządzenia. W imieniu użytkownika rejestracji może również dokonać instalator z aktualnym certyfikatem Stalgast.

 

Aby skorzystać z możliwości rozszerzenia standardowej gwarancji do 24 lub 36 miesięcy, należy dodatkowo spełnić poniższe warunki:

  • Zrealizować wszystkie wymagania dotyczące standardowej gwarancji trwającej 12 miesięcy.

  • Przedłużenie pełnej ochrony gwarancyjnej na 24 lub 36 miesięcy wiąże się z koniecznością przeprowadzenia płatnego przeglądu przed upływem 12. lub 24. miesiąca użytkowania urządzenia.

  • Przegląd musi być przeprowadzony przez Serwis Stalgast lub Certyfikowanego Partnera Serwisowego Stalgast.

 

Zasady montażu i udzielanych warunków gwarancji na piece Stalgast

Dane techniczne

Wymiary 885x980x1880
Moc 26,25
Zasilanie 400

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.
Rękoczyny - Kraków
Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!
Kochanka folk shotbar - Kraków
Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!
Piri Piri
Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.
Lodowa Huta - Kraków
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie
Inne produkty z tej kategorii

Biuro obsługi Klienta

12 306 54 00
pon-pt: 8:30 - 16:30

info@multigastro.pl

Przejdź do podstrony z wszystkimi danymi kontaktowymi

PRZEJDŹ DO KONTAKTU

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium