Piec konwekcyjno - parowy Nano Drive | 5 x GN1/1 | 10,5 kW | 937x821x(H)715 mm

Ocena:

Producent:

Kod produktu: 219171

Netto:

19 099,00 zł

Brutto:

23 491,77 zł 23491.77

ilość + - szt.

Dostępność: Ostatnia sztuka!

Opis

Opis:

odległość miedzy prowadnicami- 70 mm
wymiary zewnętrzne- 937x821x(H)715 mm
ilość wentylatorów z autorewersem- 2
moc/napięcie- 10,5 kW/400 V
waga- 87/103 kg
PODSTAWOWE METODY PIECZENIA W PIECACH NANO DRIVE:
Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C
Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych
Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C
Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs, ale także
do wypieku chleba, gdzie podanie na początku wilgotnego powietrza
zagwarantuje chrupiącą skórkę
Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C
Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich
Gotowanie z użyciem sondy
Sonda służy do precyzyjnego kontrolowania temperatury wewnątrz
potrawy podczas procesu gotowania
Jest automatycznie zatrzymywana po osiągnięciu wymaganego stopnia gotowania
Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T
Jest to udoskonalona metoda gotowania z sondą
Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np
szynka.
Pozwala na zachowanie takiej samej różnicy temperatury komory pieca oraz wewnątrz gotowanej potrawy przez cały cykl gotowania/pieczenia
FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO DRIVE:
Automatic Cooling
System przeznaczony do szybkiego obniżenia temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej
temperatury niż panująca w komorze
Możliwość zapisania 90 programów, po 4 kroki każdy
Wystarczy wybrać jeden z 90 programów i wcisnąć START
Piec sam rozpocznie pracę, precyzyjnie utrzymując wcześniej
zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura
wnetrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu
Ustawienie czasu z dokładnością do 1 minuty
Możliwość ustawienia czasu pracy od 1 minuty do aż 999 minut
pozwala na gotowanie w trybie nocnym.
Piec samoczynnie kontroluje zarówno czas pracy całego cyklu
jak i poszczególnych kroków gotowania
Gotowanie nocne
Funkcja szczególnie przydatna do przyrządzania potraw wymagających
długiej obróbki termicznej
Piec samodzielnie kontroluje
wyznaczone parametry, nie wymagając monitorowania ze strony obsługi.
Można ustawić go np
na nocne gotowanie w stałej niskiej
temperaturze co zapewni doskonałe dojrzewanie mięsa przy
minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energii
Automatycznie otwierany kominek
System pozwala na utrzymanie optymalnych parametrów w komorze pieca.
Otwiera kominek przy gotowaniu wymagającym gorącego i suchego powietrza.
Zamyka gdy chcemy gotować np
warzywa na parze.
Dzięki temu można uzyskać wymaganą soczystość lub chrupkość potraw
Dwie prędkości wentylatorów 1400/2800 obr./min oraz auto-rewers
Dwustopniowa regulacja prędkości wentylatora wraz z automatycznym
rewersem, czyli odwróceniem kierunku obrotu
Zapewnia
dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną
temperaturę w całej komorze
NANO Technology
Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte sa farbą zawierającą
nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy
i grzyby
Automatyczny system myjący
Gwarantuje, że piec będzie zawsze czysty
Zadbany piec to długie lata bezawaryjnej pracy
POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO DRIVE:
Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody
na grzałki
Natrysk sterowany elektronicznie z 10-cio
stopniowa regulacja zaparowania co 10%
Funkcja PRE-HEATING
Rozgrzewająca komorę
pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana w celu
przygotowania pieca na przyjęcie potrawy
Gniazdo podłączenia sondy na zewnątrz umożliwiające podłączenie innej sondy
Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu.
Łatwa do samodzielnej wymiany
Izolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznej
Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie
LED ułatwiające obserwacje procesów zachodzących w piecu
Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej
pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI304
Drzwi z zawiasem po lewej
Podłączenie do sieci wodnej: 3” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f

Parametry techniczne:

Sterowanie: elektroniczne
Pojemność (ilość/wymiar): 5x GN 1/1
Linia: Nano Drive
Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 70
Wymiary zewnętrzne (mm): 937x821x(H)715
Ilość wentylatorów: 2
Zakres temp. (°C): 30-260°C
Nawilżanie: bezpośrednie
Automatyczny system myjący: Opcjonalnie
Sonda: Nie
Moc (W): 10,5 kW
Napięcie (V): 400
Waga (kg): 103

Podłączenie urządzenia musi wykonać autoryzowany technik sprzedawcy lub producenta, posiadający odpowiednie uprawnienia. Autoryzowany technik, podłącza i uruchamia urządzenie, sprawdza jego poprawne działanie, wypełnia i podpisuje raport usługi serwisowej w dwóch egzemplarzach. Skan dokumentu należy przesłać na adres: serwis@multigastro.pl

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

Montaż na terenie całej Polski

Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.

Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny

Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.

Opinie Klientów

Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.

Rękoczyny - Kraków

Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!

Kochanka folk shotbar - Kraków

Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!

Piri Piri

Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.

Lodowa Huta - Kraków