Piec konwekcyjno - parowy Nano Drive | 7 x GN1/1 | 10,5 kW | 937x821x(H)875 mm

Opis:

• odległość miedzy prowadnicami- 70mm
• wymiary zewnętrzne- 937x821x(H)875 mm
• ilość wentylatorów z autorewersem- 2
• moc/napięcie- 10,5 kW/400 V
• waga- 
• PODSTAWOWE METODY PIECZENIA W PIECACH NANO DRIVE:
• Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C
• Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych
• Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C
• Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs, ale także
• do wypieku chleba, gdzie podanie na początku wilgotnego powietrza
• zagwarantuje chrupiącą skórkę
• Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C
• Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich
• Gotowanie z użyciem sondy
• Sonda służy do precyzyjnego kontrolowania temperatury wewnątrz
• potrawy podczas procesu gotowania
• Jest automatycznie zatrzymywana po osiągnięciu wymaganego stopnia gotowania
• Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T
• Jest to udoskonalona metoda gotowania z sondą
• Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np
• szynka. 
• Pozwala na zachowanie takiej samej różnicy temperatury komory pieca oraz wewnątrz gotowanej potrawy przez cały cykl gotowania/pieczenia
• FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO DRIVE:
• Automatic Cooling
• System przeznaczony do szybkiego obniżenia temperatury w komorze,
• w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej
• temperatury niż panująca w komorze
• Możliwość zapisania 90 programów, po 4 kroki każdy
• Wystarczy wybrać jeden z 90 programów i wcisnąć START
• Piec sam rozpocznie pracę, precyzyjnie utrzymując wcześniej
• zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura
• wnętrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu
• Ustawienie czasu z dokładnością do 1 minuty
• Możliwość ustawienia czasu pracy od 1 minuty do aż 999 minut 
• pozwala na gotowanie w trybie nocnym. 
• Piec samoczynnie kontroluje zarówno czas pracy całego cyklu
• jak i poszczególnych kroków gotowania
• Gotowanie nocne
• Funkcja szczególnie przydatna do przyrządzania potraw wymagających
• długiej obróbki termicznej
• Piec samodzielnie kontroluje
• wyznaczone parametry, nie wymagając monitorowania ze strony obsługi.
• Można ustawić go np
• na nocne gotowanie w stałej niskiej
• temperaturze co zapewni doskonałe dojrzewanie mięsa przy
• minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energii
• Automatycznie otwierany kominek
• System pozwala na utrzymanie optymalnych parametrów w komorze pieca. 
• Otwiera kominek przy gotowaniu wymagającym gorącego i suchego powietrza. 
• Zamyka gdy chcemy gotować np
• warzywa na parze. 
• Dzięki temu można uzyskać wymaganą soczystość lub chrupkość potraw
• Dwie prędkości wentylatorów 1400/2800 obr./min oraz auto-rewers
• Dwustopniowa regulacja prędkości wentylatora wraz z automatycznym
• rewersem, czyli odwróceniem kierunku obrotu
• Zapewnia
• dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną
• temperaturę w całej komorze
• NANO Technology
• Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą
• nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy
• i grzyby
• Automatyczny system myjący
• Gwarantuje, że piec będzie zawsze czysty
• Zadbany piec to długie lata bezawaryjnej pracy
• POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO DRIVE:
• Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody
• na grzałki
• Natrysk sterowany elektronicznie z 10-cio
• stopniowa regulacja zaparowania co 10%
• Funkcja PRE-HEATING
• Rozgrzewająca komorę
• pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana w celu
• przygotowania pieca na przyjęcie potrawy
• Gniazdo podłączenia sondy na zewnątrz umożliwiające podłączenie innej sondy
• Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. 
• Łatwa do samodzielnej wymiany
• Izolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznej
• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie
• LED ułatwiające obserwacje procesów zachodzących w piecu
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
• Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
• Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej
• pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
• Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
• Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI304
• Drzwi z zawiasem po lewej
• Podłączenie do sieci wodnej: 3” gwint zewnętrzny,
• maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary),
• wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f

Parametry techniczne:

• Sterowanie: elektroniczne
• Pojemność (ilość/wymiar): 7x GN 1/1
• Linia: Nano Drive
• Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 85
• Wymiary zewnętrzne (mm): 937x821x(H)875
• Ilość wentylatorów: 2
• Zakres temp. (°C): 30-260°C
• Nawilżanie: bezpośrednie
• Automatyczny system myjący: Opcjonalnie
• Sonda: Nie
• Moc (W): 10,5 kW
• Napięcie (V): 400
• Waga (kg): 119