Multi Gastro

Piec konwekcyjno-parowy UNOX ChefTop Mind.Maps one XEVC-0311-E1RM | 3xGN1/1 | 5 kW

Piec konwekcyjno-parowy UNOX ChefTop Mind.Maps one XEVC-0311-E1RM | 3xGN1/1 | 5 kW

Ocena: 4.50495
Producent: UNOX
Kod produktu: 9000360_XEVC-0311-E1RM
Netto:
13 162,50 zł
Brutto:
16 189,88 zł 16189.88
ilość + - szt.
Dostępność: 3 do 4 tygodni

Opis

Linia profesjonalnych urządzeń gastronomicznych, których cechą charakterystyczną jest intuicyjny, dotykowy panel sterowania. Nowatorskie rozwiązania techniczne wychodzą na przeciw oczekiwaniom najbardziej wymagających szefów kuchni.

 

FUNKCJE

 

TRYBY PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO

  • Obróbka konwekcyjna 30°C - 260°C
  • Obróbka mieszana parowa i konwekcyjna 35°C - 260°C z technologią STEAM. MaxiTM 30% do 90%
  • Obróbka mieszana konwekcyjna i z wykorzystaniem wilgotnego powietrza 35°C - 260°C z technologią STEAM. MaxiTM 10% do 20%
  • Obróbka z wykorzystaniem suchego powietrza 30°C - 260°C z technologią DRY.Maxi 10% do 100%
  • Sonda do pomiaru temperatury wnętrza produktu
  • Obróbka z wykorzystaniem parametru Delta T i z sondą do pomiaru temperatury wnętrza produktu
  • Sonda SOUS-VIDE (wyposażenie opcjonalne)

 

ZAAWANSOWANE I AUTOMATYCZNE PROGRAMY OBRÓBKI

  • Technologia MIND.MapsTM: rozrysowywanie procesu obróbki składającego się z niezliczonych etapów za pomocą jednego ruchu
  • PROGRAMY: zapisywanie w pamięci urządzenia aż do 256 programów użytkownika
  • PROGRAMY: możliwość przypisania zapamiętanym programom nazwy i dodania obrazka
  • PROGRAMY: zapamiętanie nazwy programu obróbki poprzez wpisanie jej (w każdym języku)

 

ROZPROWADZENIE POWIETRZA WEWNĄTRZ KOMORY PIECA

  • Technologia AIR.MaxiTM: kilka automatycznie zmieniających kierunek obrotów wentylatorów
  • Technologia AIR.MaxiTM: 4 prędkości przepływu powietrza, możliwe do zaprogramowania
  • Technologia AIR.MaxiTM: 4 pół-statyczne tryby obróbki, możliwe do zaprogramowania

 

ZARZĄDZANIE WILGOTNOŚCIĄ I OSUSZANIEM POWIETRZA W KOMORZE PIECA

  • Technologia DRY.MaxiTM: bardzo wydajne usuwanie wilgotności z komory pieca, możliwe do zaprogramowania przez użytkownika
  • Technologia DRY.MaxiTM: obróbka przy osuszonej komorze pieca 30°C - 260°C
  • Technologia STEAM.MaxiTM: obróbka z wykorzystaniem pary wodnej 35°C - 130°C
  • Technologia STEAM.MaxiTM: połączenie powietrza wilgotnego i suchego 35°C - 260°C

 

USTAWIANIE URZĄDZEŃ W PODWÓJNYCH KOLUMNACH:

  • Technologia MAXI.LINK: umożliwia ustawianie urządzeń w podwójnych kolumnach, jedno urządzenie na drugim

 

IZOLACJA TERMICZNA I BEZPIECZEŃSTWO:

  • Technologia Protek.SAFETM: maksymalna wydajność cieplna i bezpieczeństwo pracy (chłodna szyba drzwiczek i zewnętrzne powierzchnie pieca)
  • Technologia Protek.SAFETM: hamulec wirnika wentylatora, aby ograniczyć stratę energii przy otwarciu drzwiczek

 

AUTOMATYCZNE CZYSZCZENIE:

  • Rotor.KLEANTM: 4 automatyczne programy mycia (z kontrolą obecności wody i detergentu)
  • Rotor.KLEANTM: zintegrowany zbiornik na detergent

 

OPATENTOWANE DRZWI

  • Samosmarujące się zawiasy drzwi wykonane z technopolimeru o ogromnej wytrzymałości
  • Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, nawet po zainstalowaniu pieca (wyposażenie opcjonalne)
  • Pozycje blokowania otwartych drzwi 60° - 120° - 180°

 

FUNKCJE DODATKOWE

  • Wstępne nagrzewanie komory aż do 260°C
  • Wizualizacja pozostałego czasu obróbki (podczas obróbki bez użycia sondy do pomiaru temperatury wnętrza produktu)
  • Tryb wstrzymania programu <<HOLD>>
  • Praca ciągła <<INF>>
  • Wizualizacja ustawień i realnych wartości czasu, temperatura wnętrza produktu, temperatura wnętrza komory, wilgotność, prędkość obrotów wentylatora
  • Temperatura mierzona w jednostkach °C lub °F

 

SZCZEGÓŁY TECHNICZNE

  • Komora pieca z zaokrąglonymi rogami, wykonana ze stali nierdzewnej (AISI 304) dla ułatwienia zachowania higieny i czyszczenia
  • Oświetlenie komory poprzez zewnętrzne lampy LED
  • Szczelny, odporny na parę panel sterowania MASTER.Touch
  • Bardzo wytrzymała blokada drzwiczek z włókna węglowego
  • Tacka ociekowa przy drzwiczkach, ze stałym odpływem, nawet kiedy drzwiczki pieca są otwarte
  • Bardzo wydajna taca ociekowa
  • Niewielki ciężar – niezwykle wytrzymała konstrukcja z użyciem innowacyjnych materiałów
  • 2-etapowa blokada zabezpieczająca drzwiczki (wyposażenie opcjonalne)
  • System autodiagnozy przy nieprawidłowej pracy lub awariach
  • Termiczny wyłącznik bezpieczeństwa
  • Otwieralna wewnętrzna szyba, aby ułatwić czyszczenie drzwiczek
  • Prowadnice do blach w kształcie litery „C” wykonane ze stali nierdzewnej z karbowanymi wgłębieniami, aby ułatwić załadunek 

 

Parametry techniczne:

  • Wymiary (WxDxH): 750x773x583
  • Pojemność: 3xGN1/1
  • Odległość między półkami 67 mm
  • Waga: 50 kg
  • Napięcie: 400 V
  • Zasilanie: prąd
  • Moc elektryczna: 5kW
  • Linia: ChefTop

 

 

Dane techniczne

Wymiary 750x773x583
Moc 5
Zasilanie 400

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.
Rękoczyny - Kraków
Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!
Kochanka folk shotbar - Kraków
Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!
Piri Piri
Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.
Lodowa Huta - Kraków
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie
Inne produkty z tej kategorii

Biuro obsługi Klienta

12 306 54 00
pon-pt: 8:30 - 16:30

info@multigastro.pl

Przejdź do podstrony z wszystkimi danymi kontaktowymi

PRZEJDŹ DO KONTAKTU

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium