Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-0711-EZRM | 7xGN1/1 | 750x783x843 mm | 11.7 kW |

Ocena:

Producent:

Kod produktu: 9030700_XEVC-0711-EZRM

Netto:

15 018,75 zł

Brutto:

18 473,06 zł 18473.06

ilość + - szt.

Dostępność: 7 do 21 dni

Opis

Prosty i konkretny

CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO jest to idealne rozwiązanie dla osób poszukujących łatwego w obsłudze urządzenia, które jest również w stanie zapewnić wydajność zbliżoną do świata cukiernictwa

Wydajność gotowania

Pełen załadunek gotowanych na parze ziemniaków- 28 minut
Pełen załadunek pieczonych ziemniaków- 35 minut
Pełen załadunek pieczonych okoni morskich (0,3 kg)- 12 minut
Pełen załadunek smażonych jajek- 3 minuty
Pełen załadunek kurczaka curry- 50 minut
Pełen załadunek gotowanego na parze ryżu- 26 minut
Pełen załadunek mrożonych półbagietek- 14 minut
Pełen załadunek mrożonych croissantów- 18 minut

Elementy grzewcze o wysokiej wydajności

Piece elektryczne wykorzystują specjalne rezystory o dużej mocy, które szybko wytwarzają ciepło od pierwszych chwil zapłonu. Wydajność, którą natychmiast zauważysz: 20 ° C - 260 ° C zaledwie w 300 sekund i nasycenie komory parą wodną w kilka sekund

Komora gotowania ze stali nierdzewnej

Piece UNOX wykorzystują stal nierdzewną 304 z obróbką Bright Annealing, która sprawia, że powierzchnia komory jest idealnie gładka i sprzyja w ten sposób szybkości przepływu powietrza i czyszczenia

Symetryczne wentylatory ze zmiennym kierunkiem obrotów

Wentylatory o dużym przepływie rozprowadzają powietrze w mocny i równomierny sposób na każdej blasze. Przedni pierścień anti by-pass dodatkowo zwiększa prędkość przepływu, umożliwiając w ten sposób jeszcze szybsze i skuteczniejsze gotowanie

Prowadnice zapobiegające przewróceniu

Prowadnice boczne pieców CHEFTOP MIND.Maps ™ są zaprojektowane tak, aby zapobiec przewracaniu się blachy podczas wyjmowania. Ponadto otwory w górnej części ułatwiają automatyczne czyszczenie nie pozostawiając zabrudzonych miejsc. Drobne szczegóły, które robią różnicę

Komin z bezpośrednim odprowadzaniem dymu

Komin z bezpośrednim odprowadzaniem dymu o dużej średnicy umieszczony w miejscu maksymalnego ciśnienia komory gotowania pozwala na bardziej efektywne rumienienie i złocenie niż tradycyjne systemy odprowadzania dymu

Pozycje otwierania drzwi od 60° do 180°

Dzięki 3 bezpiecznym pozycjom obszar roboczy pozostaje wolny podczas załadunku i po zakończeniu gotowania

Kanały odprowadzające krople

Gdy drzwi pieca zostaną otwarte po procesie gotowania, który wykorzystuje parę lub wilgoć, krople zgromadzone na drzwiach mogą spaść na podłogę. Z piecem UNOX to żaden problem: dzięki systemowi zbierania podłoga jest sucha i bezpieczna, a Ty nie musisz się o to martwić

Oświetlenie LED zintegrowane z drzwiami

Diody LED o wysokiej luminescencji i wydajności równomiernie oświetlają każdą blachę, od góry do dołu. W przeciwieństwie do żarówek halogenowych ich białe światło nie zmienia kolorów potraw. W ten sposób masz zawsze wszystko pod kontrolą dzięki jednemu spojrzeniu

Podwójna szyba

Szyba stykająca się z komorą gotowania jest pokryta specjalnym materiałem o niskiej emisyjności, który odbija ciepło w kierunku potrawy. Ponadto wentylowane drzwi utrzymują zewnętrzną szybę zawsze w bezpiecznej temperaturze

Podwójna uszczelka wargowa

Innowacyjna podwójna uszczelka wargowa została zaprojektowana tak, aby zachować elastyczność przez długi czas i zagwarantować hermetyczne zamknięcie nawet po setkach godzin pracy w najtrudniejszych warunkach

DRY.Plus

DRY.Plus wypycha wilgotne powietrze z komory pieczenia, aby pomóc wewnętrznej strukturze produktu uformować się prawidłowo, tworząc teksturę, która pozostaje idealna przez wiele godzin

STEAM.Plus

Technologia STEAM.Plus natychmiastowo wytwarza wilgotność w komorze pieca od 90 ° C do 260 ° C, zapewniając doskonałe rezultaty przy każdym załadunku

AIR.Plus

AIR.Plus gwarantuje doskonałą dystrybucję powietrza i ciepła w komorze pieczenia, zapewniając jednakowe rezultaty w każdym miejscu i na każdej blasze

Opis urządzenia:

DRY.Plus™: usuwanie wilgotności z komory gotowania
STEAM.Plus™: natychmiastowe wytwarzanie wilgotności od 90 °C
AIR.Plus™: wiele wentylatorów odwracalnych i 2 regulowane prędkości
Gotowanie konwekcyjne od 30 °C do 260 °C
Gotowanie konwekcyjne + wilgotność od 90 °C
Gotowanie z wykorzystaniem pary nasyconej od 90 °C
Gotowanie konwekcyjne+ usuwanie wilgoci od 30 °C
3 etapy gotowania
12 szybkich programów
99 programów do zapisania
Wstępne nagrzewanie do 260°C regulowane przez użytkownika dla każdego programu
Wyświetlanie czasu zakończenia gotowania
Tryb obróbki HOLD i tryb pracy ciągłej INF
Wskazanie wartości nominalnej parametrów gotowania
Protek.SAFE ™: automatyczne zatrzymanie wentylatora po otwarciu drzwi
Komora pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami
Komora pieca z prowadnicami bocznymi w kształcie litery C.
Oświetlenie komory pieca za pomocą diod LED zintegrowanych z drzwiami
Panel sterowania z certyfikatem wodoodporności - IPX5
System zbierania kropli zintegrowany z drzwiami i działający nawet przy otwartych drzwiach
Konstrukcja heavy duty z wykorzystaniem innowacyjnych materiałów
Wentylatory o 2 różnych prędkościach i okrągłe rezystory o wysokiej wydajności
Zawiasy drzwi wykonane z bardzo wytrzymałego samosmarującego techno polimeru
Pozycje otwarcia drzwi pod kątem 60°-120°-180°
Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, nawet po zakończeniu instalacji
Wewnętrzna szyba drzwi, którą można otworzyć w celu ułatwienia czyszczenia
Bezdotykowy czujnik otwarcia drzwi
Pojemność: 7xGN1/1
Odległość między półkami 67 mm
Oświetlenie LED

Parametry techniczne:

Waga - M: 80 kg
Wysokość - H: 843 mm
Głębokość - D: 783 mm
Szerokość - W: 750 mm
Napięcie - U: 400 V
Zasilanie: prąd
Moc elektryczna: 11.7 kW
Marka: Unox
Linia: MIND.Maps™ ZERO

Dane techniczne

Wymiary	750x783x843
Moc	11.7
Zasilanie	400

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

Montaż na terenie całej Polski

Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.

Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny

Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.

Opinie Klientów

Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.

Rękoczyny - Kraków

Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!

Kochanka folk shotbar - Kraków

Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!

Piri Piri

Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.

Lodowa Huta - Kraków