Multi Gastro

Piec konwekcyjno-parowy XEVC-0311-EPRM | Unox | ChefTop Mind.Maps plus | 3xGN1/1 | 5 kW |

Piec konwekcyjno-parowy XEVC-0311-EPRM | Unox | ChefTop Mind.Maps plus | 3xGN1/1 | 5 kW |

Ocena: 5
Producent: UNOX
Kod produktu: 9000365_XEVC-0311-EPRM
Netto:
15 525,00 zł
Brutto:
19 095,75 zł 19095.75
ilość + - szt.
Dostępność: 3 do 4 tygodni

Opis

Przed- i posprzedażowe szkolenie z obsługi pieca gratis !!

 

Opis:

Inteligentny, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy zdolny do zarządzania procesami pieczenia pieczywa i ciasta (świeżego i mrożonego) oraz różnymi procesami gotowania (odwadnianie, gotowanie na parze, gotowanie w niskiej temperaturze, gotowanie sous vide, przyrumienianie, grillowanie, smażenie, regeneracja i regeneracja na talerzu) dzięki Technologi Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance, które gwarantują doskonałe i powtarzalne rezultaty. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania (CHEFUNOX) zapewniające zawsze doskonałe rezultaty, nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu.

Standardowe funkcje gotowania

Programy

  • 1000+ Programy
  • CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry
  • MULTI.TIME: zarządza do 10 procesów gotowań w tym samym czasie
  • MISE.EN.PLACE: synchronizuje wkładanie blach, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie
  • MIND.Maps™: rysuj procesy gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu
  • READY.COOK: wstępnie ustawione programy o nieskończonym czasie gotowe do użycia

Pieczenie manualne

  • Temperatura: 30 °C – 260 °C
  • Do 9 etapów gotowania
  • CLIMA.Control: ustawienie 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza
  • Gotowanie z sondą i funkcją Delta T.
  • Sonda MULTI.Point z 4 punktami pomiarowymi
  • Sonda SOUS-VIDE z 2 punktami pomiarowymi (wyposażenie opcjonalne)

Zaawansowane i automatyczne funkcje gotowania Unox Intelligent Performance

  • ADAPTIVE.Cooking™: automatycznie dostosowuje parametry gotowania, aby zapewnić powtarzalne rezultaty
  • CLIMALUX™: całkowita kontrola wilgotności w komorze gotowania
  • SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę i czas podgrzewania
  • AUTO.Soft: zarządza wzrostem temperatury, aby uczynić go bardziej delikatnym
  • SENSE.Klean: ocenia stopień zabrudzenia pieca i sugeruje odpowiednie automatyczne mycie Unox Intensive Cooking
  • DRY.Maxi ™: szybko usuwa wilgoć z komory gotowania
  • STEAM.Maxi™: wytwarza parę nasyconą
  • AIR.Maxi™: zarządza automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
  • PRESSURE.Steam: zwiększa nasycenie i temperaturę pary

Właściwości techniczne

  • ROTOR.Klean™: automatyczny system mycia
  • Specjalne automatyczne mycie tylnej obudowy
  • Komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami
  • Podwójne szkło
  • Oświetlenie komory za pomocą diod LED wbudowanych w drzwi
  • Perforowane prowadnice do blach z systemem zapobiegającym przewróceniu
  • System zbierania kropli zintegrowany z drzwiami i działający nawet przy otwartych drzwiach
  • 4-biegowe wentylatory i wysokowydajne okrągłe rezystory
  • Zintegrowany pojemnik na detergent DET&Rinse™
  • Zintegrowane połączenie internetowe Wi-Fi
  • Dane Wi-Fi / USB: pobieranie / przesyłanie danych HACCP
  • Dane Wi-Fi / USB: programy do pobierania / wysyłania

App i usługi web

  • Data Driven Cooking app & webapp: kontroluj i monitoruj warunki pracy swoich pieców w czasie rzeczywistym, twórz i udostępniaj nowe przepisy. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć codzienne zyski
  • Top Training app: pobierz aplikację Unox Top.Training i poznaj krok po kroku tajemnice panelu sterowania swojego nowego piekarnika

Akcesoria

  • Cappa Ventless: okap z kondensatorem pary
  • Cappa Ventless z filtrem z węglem aktywnym: okap z kondensatorem pary z filtrem z węglem aktywnym
  • HYPER.Smoker: pudełko do wędzenia na zrębki i trociny do wędzenia w komorze pieca bez dodatkowego zasilania
  • SMART.Drain: jego działanie opiera się na specjalnym zaworze dwudrożnym, który przerywa wypływ z pieca i przenosi wszystkie tłuszcze kuchenne i płyny wydzielane przez potrawę podczas gotowania do zbiornika
  • SLOWTOP: idealne rozwiązanie dla rzeźników i delikatesów, które stosują pieczenie w piecu, konserwację i gotowanie nocne
  • Szafka neutralna: zalecane rozwiązanie, aby zoptymalizować przestrzeń w kuchni i zawsze mieć wszystko w porządku
  • Podstawa: idealna wielofunkcyjna podstawa do bezpiecznego przechowywania blach i ustawiania pieca na idealnej wysokości do pracy
  • System QUICK.Load i wózek
  • Cooking Essentials: specjalne blachy
  • DET&Rinse™ PLUS: środek nabłyszczający zapewniający maksymalny poziom czyszczenia, mniejsze zużycie i długą żywotność pieca
  • DET&Rinse™ ECO: detergent o podwójnym stężeniu do codziennego czyszczenia i maksymalnego poszanowania środowiska
  • DET&Rinse™ ULTRA: środek nabłyszczający zapewniający maksymalny poziom czyszczenia, mniejsze zużycie i długą żywotność pieca
  • PURE: żywiczny system filtrujący, który eliminuje wszystkie substancje przyczyniające się do tworzenia się kamienia
  • PURE-RO: System filtracji wody metodą odwróconej osmozy, który gwarantuje całkowitą demineralizację wszystkich rodzajów wody.
  • Zestaw połączeniowy Ethernet

 

Parametry techniczne:

  • Wymiary: 750x783x538 mm
  • Waga: 56 kg
  • Rozstaw blach: 67 mm
  • Pojemność: 3 blach GN 1/1
  • Zasilanie: 400 V
  • Moc elektryczna: 5 kW
  • Linia: ChefTop

Dane techniczne

Wymiary 750x783x583
Moc 5
Zasilanie 400

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.
Rękoczyny - Kraków
Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!
Kochanka folk shotbar - Kraków
Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!
Piri Piri
Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.
Lodowa Huta - Kraków
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie
Inne produkty z tej kategorii

Biuro obsługi Klienta

12 306 54 00
pon-pt: 8:30 - 16:30

info@multigastro.pl

Przejdź do podstrony z wszystkimi danymi kontaktowymi

PRZEJDŹ DO KONTAKTU

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium