Multi Gastro

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Lainox Naboo boosted | system myjący | 6xGN 1/1 | 13 kW | 230 V | 852x797x(H)775 mm

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Lainox Naboo boosted | system myjący | 6xGN 1/1 | 13 kW | 230 V | 852x797x(H)775 mm

Ocena: 5
Producent: Lainox
Kod produktu: NAG061B
Netto:
49 399,00 zł
Brutto:
60 760,77 zł 60760.77
ilość + - szt.
Dostępność: Ostatnia sztuka!

Opis

TRYBY PIECZENIA

  • ICS (system pieczenia interaktywnego) – system pieczenia automatycznego przepisów kuchni włoskiej, francuskiej, międzynarodowej, hiszpańskiej, rosyjskiej, azjatyckiej i niemieckiej, wraz z informacjami o ich historii, składnikach, procedurze, programem pieczenia automatycznego oraz prezentacja dania na talerzu
  • Pieczenie ręczne w trzech różnych trybach: konwekcyjne w temperaturze od 30°C do 300°C, parowe w temperaturze od 30°C do 130°C, konwekcyjno-parowe w temperaturze od 30°C do 300°C
  • Preheating do 320°C wyłącznie w Naboo Boosted
  • Tryby programowalne – możliwość zaprogramowania i zapisania programów pieczenia w sekwencji automatycznej (do 15 cykli) z nadaniem każdemu programowi odrębnej nazwy, dołączeniem zdjęcia i informacji o przepisie
  • Tryb pieczenia wielopoziomowego (ML) i pieczenia dokładnie na czas (JIT)
  • PIECZENIE PODWÓJNIE WIELOPOZIOMOWE (ML PLUS): podwojenie funkcji pieczenia wielopoziomowego na każdej półce oznacza podwojenie zdolności produkcyjnych
  • System Autoclima® do pomiaru i regulowania wilgotności w komorze pieczenia
  • System Fast-Dry Boosted® do natychmiastowego osuszania komory pieczenia i usuwania wilgoci
  • Innowacyjny, opatentowany system wędzarniczy Smokegrill. Zasobnik z aromatem w 100% nadający się do recyklingu, wykonany z miękkiego tworzywa, chowany w specjalnie zaprojektowanej szufladzie
  • Gotowanie nocne w niskiej temperaturze i pozostawienie na podtrzymaniu gwarantuje doskonale dojrzewanie mięsa z minimalną utratą masy produktu i niskim zużyciem energii

 

OBSŁUGA

  • Wyświetlacz można skonfigurować w zależności od potrzeb użytkownika, umieszczając na pierwszym ekranie najczęściej używane programy
  • Pieczenie automatyczne „jednym dotknięciem” (ICS)
  • Organizacja przepisów w folderach z podglądem, a także nadaniem każdemu z folderów odrębnej nazwy
  • Inteligentne rozpoznawanie przepisów w folderach w gotowaniu wielopoziomowym
  • 10-calowy, kolorowy ekran ciekłokrystaliczny dotykowy (LCD), pojemnościowy, o wysokiej rozdzielczości (HD)
  • Preheating 320°C, pozwalający na redukcję czasu gotowania nawet do 10% (w przypadku pełnych załadunków)
  • Natychmiastowe wyświetlanie wykresu HACCP w trybie ICS
  • Funkcja Cool Down do szybkiego chłodzenia przy pomocy wentylatora w komorze pieca
  • Automatyczne wznowienie gotowania w przypadku awarii zasilania
  • Szybkie chłodzenie z możliwym natryskiem wody do komory gotowania
  • Ręczne nawilżanie
  • Interfejs użytkownika z możliwością wyboru 29 języków
  • Naboo zawiera 227 przepisów, a setki innych są dostępne w portalu Nabook. Każdy przepis został wypróbowany i przetestowany, aby zagwarantować doskonały wynik
  • Trener Naboo. Wirtualny asystent udzielający porad dotyczących gotowania, najlepszego cyklu mycia, a nawet informujący, kiedy wymagana jest konserwacja

 

MECHANIZMY STEROWANIA

  • Autorewers (automatyczne odwrócenie kierunku obrotów wentylatora) służący zachowaniu doskonałej jednorodności pieczenia
  • Automatyczna równoległa regulacja temperatury komory i temperatury wewnątrz produktu – system DELTA T
  • Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości automatycznie wyzwalają ograniczenie mocy grzania
  • Do specjalnych programów pieczenia można użyć prędkości przerywanej
  • Regulacja temperatury wewnątrz produktu za pomocą sondy z 4 punktami kontrolnymi
  • Zamontowana na stałe wielopunktowa sonda rdzeniowa Ø3 mm
  • Automatyczna regulacja skraplania pary
  • Łatwy dostęp do programowalnych parametrów w celu zindywidualizowania urządzenia z poziomu menu użytkownika
  • Opóźniony start
  • Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, przesyłania lub pobierania programów pieczenia
  • Możliwość ustawienia wyłączenia urządzenia po zakończeniu automatycznego programu mycia
  • Wstępnie skonfigurowany system optymalizacji zużycia energii SN (opcjonalnie)
  • ECOVAPOR — Zastosowany system EcoVapor powoduje zmniejszenie zużycia netto wody i energii dzięki automatycznej kontroli nasycenia pary w komorze pieczenia

 

KONSTRUKCJA

  • Komora w pełni wykonana ze stali nierdzewnej AISI304 o gr. 1 mm z zaokrąglonymi krawędziami i kształtem, umożliwiającym optymalny przepływ powietrza wewnątrz oraz ułatwionym czyszczeniem
  • Idealnie gładka, wodoszczelna komora
  • Drzwiczki z podwójną, hartowaną szybą, dylatacją powietrzną i wewnętrzną odbijającą ciepło służącą zmniejszeniu ilości promieniowania cieplnego kierowanego w stronę operatora i zwiększeniu wydajności
  • Otwierana szyba wewnętrzna ułatwiająca czyszczenie
  • Otwierana osłona wentylatora ułatwiająca czyszczenie
  • Long Life Components (LLC). Używamy nowych, długowiecznych komponentów
  • Long Life Gasket Opcjonalna, automatyczna elektromagnetyczna rama, która przytrzymuje i zwalnia uszczelkę
  • Automatyczny zapłon palników z elektronicznym generatorem wyładowań wysokiej częstotliwości
  • Komora pieczenia z systemem grzania pośredniego, gdzie gaz i powietrze są wstępnie mieszane dla lepszej wydajności palników

 

BEZPOŚREDNIE WYTWARZANIE PARY

  • Bezpośredni system wytwarzania pary w komorze gotowania z wtryskiem wody bezpośrednio na wentylator i rozprowadzaniem z elementów grzejnych
  • Zaleta: natychmiastowa dostępność pary w komorze gotowania

 

ZABEZPIECZENIA

  • Elektryczny czujnik otwarcia/zamknięcia drzwi
  • Elektroniczny alarm braku wody
  • Autodiagnostyka z inteligentnym przeglądaniem błędów
  • Elektroniczny czujnik płomienia, który przerywa dopływ gazu w przypadku przypadkowego wyłączenia płomienia palnika
  • Brak alarmu presostatu bezpieczeństwa gazu
  • Zgodny z włoskimi i międzynarodowymi zasadami bezpieczeństwa
  • Brak presostatu bezpieczeństwa gazu
  • Maksymalna temperatura zewnętrzna 65°C na panelu drzwi
  • Najwyższa półka w piecu zawsze na bezpiecznej wysokości 160 cm (dzięki użyciu dedykowanych podstaw)
  • W przypadku awarii zasilania podczas mycia, cykl jest wznawiany z tego samego miejsca, w którym został przerwany

 

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

  • Vapor Cleaning System (VCS) - nowy automatyczny system mycia z parowaniem detergentu podczas gotowania. Płynny detergent CombiClean we wkładach w 100% nadających się do recyklingu. Do 30% mniejsze zużycie detergentu
  • System przeciw osadzaniu się kamienia CALOUT, który zapobiega tworzeniu się i osadzaniu się kamienia w bojlerze, z automatycznym dozowaniem
  • Easy Maintenance Access (EMA) – łatwy dostęp w celu konserwacji urządzenia od dołu i z prawej strony urządzenia
  • 7 automatycznych programów mycia bez konieczności ingerencji operatora po uruchomieniu: Ręczny - Płukanie - - Szybki - Miękki - Medium Eco - Hard Eco - Grill
  • Błyskawiczny 10-minutowy cykl mycia FAST. Minimalne przerwy w cyklu pracy dla zoptymalizowanego czyszczenia
  • Łatwe czyszczenie na zewnątrz dzięki idealnie gładkim powierzchniom ze stali nierdzewnej i szkła oraz wodoszczelności na poziomie IPX5

 

ŁĄCZNOŚĆ WI-FI - NABOOK

  • Nabook. Dzieki aplikacji Nabook zyskujesz pełen dostęp do Chmury Lainox. Nabook to Twój darmowy, kuchenny asystent (zarejestruj się ZA DARMO na nabook.cloud, i dowiedz się więcej)
  • Przygotuj pełną recepturę, zawierającą składniki, sposób przygotowania oraz zdjęcie z propozycją podania
  • Dostęp do bazy przepisów wprost z twojego pieca z opcją pobierania przepisów (opatentowane)
  • Przygotuj menu zawierające kaloryczność potraw i listę alergenów w kilku dostępnych wzorach
  • Oblicz koszt produktów (food cost) do przygotowania pełnego menu i każdej, pojedynczej potrawy
  • Przygotuj listę zakupów i wyeksportuj do pliku Word
  • Zsynchronizuj wszystkie, posiadane urządzenia (opatentowane).
  • Sprawdzaj HACCP w trybie ciągłym nawet zdalnie, dzięki podglądowi online w aplikacji Nabook
  • Możliwość zdalnej diagnostyki serwisowej, dzięki połączeniu pieca poprzez Nabook z LAINOX Service Center
  • Automatyczne i całkowicie darmowe uaktualnianie oprogramowania pieca
  • Zdalne sprawdzanie zużycia poprzez monitorowanie zasobów
  • Możliwość pobierania receptur z danego kraju
  • Możliwość uruchomienia jednoczesnej aktualizacji oprogramowania na wszystkich, posiadanych urządzeniach

 

 

Wyposażenie standardowe:

  • Automatyczny system myjący VCS wyposażony w 1 zbiornik z detergentem, 990 g
  • Połączenie Wi-Fi
  • Sonda wielopunktowa ø3 mm
  • Wbudowany i wyjmowany prysznic ręczny z zaworem
  • Gniazdo USB

 

 

Parametry techniczne:

  • Wymiary: 852x797x775 mm
  • Moc gazowa: 13 kW
  • Moc elektryczna: 0,7 kW
  • Zasilanie: 230 V
  • Pojemność: 6xGN 1/1
  • Odległość między prowadnicami: 70 mm
  • Zakres temperatury: 30 – 300 °C
  • Rekomendowana liczba porcji: 30/80

 

 

 

Podłączenie urządzenia musi wykonać autoryzowany technik sprzedawcy lub producenta, posiadający odpowiednie uprawnienia. Autoryzowany technik, podłącza i uruchamia urządzenie, sprawdza jego poprawne działanie, wypełnia i podpisuje raport usługi serwisowej w dwóch egzemplarzach. Skan dokumentu należy przesłać na adres: serwis@multigastro.pl

Dane techniczne

Wymiary 852x797x775
Moc 13
Zasilanie 230

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.
Rękoczyny - Kraków
Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!
Kochanka folk shotbar - Kraków
Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!
Piri Piri
Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.
Lodowa Huta - Kraków
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie
Inne produkty z tej kategorii

Biuro obsługi Klienta

12 306 54 00
pon-pt: 8:30 - 16:30

info@multigastro.pl

Przejdź do podstrony z wszystkimi danymi kontaktowymi

PRZEJDŹ DO KONTAKTU

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium