Multi Gastro

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Lainox Sapiens Boosted | system myjący | 6xGN 1/1 | 13 kW | 230 V | 852x797x775 mm

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Lainox Sapiens Boosted | system myjący | 6xGN 1/1 | 13 kW | 230 V | 852x797x775 mm

Ocena: 5
Producent: Lainox
Kod produktu: SAG061B
Netto:
40 099,00 zł
Brutto:
49 321,77 zł 49321.77
ilość + - szt.
Dostępność: Ostatnia sztuka!

Opis

TRYBY PIECZENIA

  • Tryb automatyczny z ponad 90 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do odgrzewania na talerzu lub na blasze (Sapiens boosted, Compact Sapiens)
  • Tryb automatyczny z ponad 64 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do odgrzewania na talerzu lub na blasze (Aroma Sapiens)
  • Tryb programowalny z możliwością zapisania 99 programów pieczenia w sekwencji automatycznej (do 9 kroków), z przypisaniem nazwy i specjalnej ikony
  • Pieczenie ręczne w trzech różnych trybach: konwekcyjne w temperaturze od 30°C do 300°C, parowe w temperaturze od 30°C do 130°C, konwekcyjno-parowe w temperaturze od 30°C do 300°C
  • Szybki wybór jednego z ulubionych programów przy użyciu pokrętła
  • System Autoclima® do pomiaru i regulowania wilgotności
  • System Fast-Dry® boosted do szybkiego osuszania komory pieczenia

 

OBSŁUGA

  • Wyświetlacz alfanumeryczny diodowy (LED) o dużej widoczności (HVS) do wizualizacji temperatur, stanu systemu Autoclima, czasu i temperatury na sondzie
  • Nowy, większy wyświetlacz o przekątnej 3,5 cala, (LCD-TFT) do wyświetlania ulubionych i wstępnie ustawionych programów, stanu wentylatora, mycia automatycznego, menu i ustawień
  • Pokrętło SCROLLER z funkcją przewijania i przyciskania do potwierdzania wyborów
  • Paski diodowe (LED) do sygnalizowania stanu temperatury, zegara do odliczania i temperatury sondy
  • Manualny preheating
  • Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy wentylatorów
  • Automatyczne przywracanie cyklu gotowania po awarii zasilania
  • Manualny preheating
  • Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy natryskiwania wody
  • Ręczne nawilżanie komory
  • Sygnał dźwiękowy i wizualny na różne etapy gotowania z błyskającym światłem na zakończenie cyklu
  • 29 wersji językowych menu
  • Możliwość dostępu i modyfikacji do zapisanych receptur w dowolnym momencie

 

MECHANIZMY STEROWANIA

  • Autorewers (automatyczne odwrócenie kierunku obrotów wentylatora) służący zachowaniu doskonałej jakości pieczenia
  • Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości ograniczają moc grzania. Dla specjalnych zastosowań możesz zastosować prędkość przerywaną (Sapiens Boosted/Aroma Sapiens Boosted)
  • Kontrola temperatury wewnątrz produktu za pomocą 4-punktowej sondy rdzeniowej
  • Wbudowana na stałe sonda rdzeniowa ø3 mm
  • Gniazdo USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania i pobierania / wgrywania receptur
  • Opcjonalny system optymalizacji zużycia energii SN
  • Program diagnostyczny
  • EcoVapor - System kontroli zaparowania, gwarantujący znaczącą redukcję zużycia wody i energiii przy zachowaniu doskonałego poziomu nasycenia parą w komorze pieczenia
  • Energooszczędne oświetlenie komory LED. Idealna widoczność wnętrza na każdej półce. Światło w odcieniu neutralnym nie wpływa na zniekształcenie kolorów gotowanego produktu
  • Intelligent Energy System (IES) - piec automatycznie rozpoznaje ilość i typ gotowanego produktu, dostosowując zużycie energii, stale kontrolując właściwą temperaturę w piecu, zapobiegając niepotrzebnym wahaniom

 

KONSTRUKCJA

  • Idealnie gładka, wodoszczelna komora bez widocznych spawów
  • Drzwi z podwójną, hartowaną szybą: szyba zewnętrzna z efektem odbicia ciepła i dylatacją cieplną oraz szyba wewnętrzna odbijająca ciepło w celu zmniejszenia ilości promieniowania cieplnego kierowanego w stronę operatora i zwiększenia wydajności
  • Otwierana szyba wewnętrzna ułatwiająca czyszczenie zdejmowany deflektor dla łatwego dostępu do czyszczenia przedziału wentylatora
  • Piec w całości wykonany ze stali AISI 304
  • Komora pieca wykonana w całości ze stali 18/10 AISI 304 o grubości 1 mm z długimi i zoakrąglonymi krawędziami dla najlepszego przepływu powietrza i łatwego czyszczenia
  • Dolny, boczny, mocowany na magnes, zdejmowany cokół dla łatwiejszego utrzymania i czyszczenia
  • Wentylowany elektryczny układ chłodzenia, wzmocniony filtrem ochronnym z mikro-siatki ze stali nierdzewnej, łatwy w montażu, który można wyjmować i myć w zmywarce
  • Long Life Components (LLC). Używamy nowych, długowiecznych komponentów
  • Long Life Gasket Opcjonalna, automatyczna elektromagnetyczna rama, która przytrzymuje i zwalnia uszczelkę - oczekuje na patent
  • Automatyczny zapłon palnika z elektronicznym generatorem wyładowań wysokiej częstotliwości
  • Elektroniczna kontrola płomienia i urządzenie autodiagnostyczne z automatycznym resetem zapłonu
  • Komora pieczenia o wysokiej wydajności z systemem pośredniego ogrzewania gazowego z modulacją mieszanki wstępnej i nadmuchu powietrza palniki płomieniowe
  • Wysokowydajny wymiennik ciepła ze stalową komorą spalania

 

BEZPOŚREDNIE WYTWARZANIE PARY

  • Bezpośredni system wytwarzania pary w komorze gotowania z wtryskiem wody bezpośrednio na wentylator i rozprowadzaniem z elementów grzejnych
  • Zaleta: natychmiastowa dostępność pary w komorze gotowania

 

ZABEZPIECZENIA

  • Ogranicznik temperatury komory pieca
  • Urządzenie zabezpieczające przed nadciśnieniem i podciśnieniem w komorze pieczenia
  • Wyłącznik termiczny silnika
  • Elektryczny czujnik otwarcia/zamknięcia drzwi
  • Elektroniczny alarm braku wody
  • Autodiagnostyka z inteligentnym przeglądaniem błędów
  • Wentylowany układ chłodzenia podzespołów z elektronicznie sterowanym wyświetlaczem przekroczenia temperatury
  • Elektroniczny czujnik płomienia, który przerywa dopływ gazu w przypadku przypadkowego wyłączenia płomienia palnika
  • Brak alarmu presostatu bezpieczeństwa gazu
  • Elektronicznie sterowane dwustopniowe zawory gazowe
  • Ogranicznik temperatury generatora pary
  • Brak presostatu bezpieczeństwa gazu
  • Hamulec silnika wentylatora
  • Maksymalna temperatura zewnętrzna 65 °C na panelu drzwi
  • W przypadku awarii zasilania podczas mycia, cykl jest wznawiany z tego samego miejsca, w którym został przerwany

 

 

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

  • Vapor Cleaning System (VCS) - nowy automatyczny system mycia z parowaniem detergentu podczas gotowania. Płynny detergent CombiClean we wkładach w 100% nadających się do recyklingu. Do 30% mniejsze zużycie detergentu
  • System przeciw osadzaniu się kamienia CALOUT, który zapobiega tworzeniu się i osadzaniu się kamienia w bojlerze, z automatycznym dozowaniem
  • Easy Maintenanmce Access (EMA) - Łatwy dostęp w celu konserwacji urządzenia od dołu i z prawej strony urządzenia
  • 7 automatycznych programów mycia bez konieczności ingerencji operatora po uruchomieniu: Ręczny - Płukanie - Szybki - Miękki - Medium Eco - Hard Eco - Grill
  • Błyskawiczny 10-minutowy cykl mycia FAST. Minimalne przerwy w cyklu pracy dla konsekwentnie zoptymalizowanego czyszczenia
  • Stopień ochrony IPX5

 

Wyposażenie standardowe:

  • Automatyczny system myjący VCS wyposażony w 1 zbiornik z detergentem DL010 – 990 g
  • 6 prędkości wentylatora
  • Wbudowany i wyjmowany prysznic ręczny z zaworem
  • Gniazdo USB
  • Wyświetlacz LCD
  • Sonda wielopunktowa ø3 mm

 

 

Parametry techniczne:

  • Wymiary: 852x797x775 mm
  • Moc gazowa: 13 kW
  • Moc elektryczna: 0,7 kW
  • Zasilanie: 230 V
  • Pojemność: 6xGN 1/1
  • Odległość między prowadnicami: 70 mm
  • Zakres temperatury: 30 – 300 °C
  • Rekomendowana liczba porcji: 30/80

 

 

 

Podłączenie urządzenia musi wykonać autoryzowany technik sprzedawcy lub producenta, posiadający odpowiednie uprawnienia. Autoryzowany technik, podłącza i uruchamia urządzenie, sprawdza jego poprawne działanie, wypełnia i podpisuje raport usługi serwisowej w dwóch egzemplarzach. Skan dokumentu należy przesłać na adres: serwis@multigastro.pl

Dane techniczne

Wymiary 852x797x775
Moc 13
Zasilanie 230

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.
Rękoczyny - Kraków
Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!
Kochanka folk shotbar - Kraków
Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!
Piri Piri
Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.
Lodowa Huta - Kraków
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie
Inne produkty z tej kategorii

Biuro obsługi Klienta

12 306 54 00
pon-pt: 8:30 - 16:30

info@multigastro.pl

Przejdź do podstrony z wszystkimi danymi kontaktowymi

PRZEJDŹ DO KONTAKTU

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium