Piec konwekcyjno parowy na gaz LS lub G35 | Retigo B 611 ig | 6x GN1/1

Ocena:

Producent:

Kod produktu: B 611 ig

Netto:

48 057,00 zł

Brutto:

59 110,11 zł 59110.11

ilość + - szt.

Dostępność: 48 godzin

Opis

Produkt objęty 2-letnią gwarancją producenta!

Jako jedna z nielicznych firm oferujemy piec konwekcyjno parowy, który może bez problemu pracować w województwie Zachodniopomorskim na gazie LS, wcześniej oznaczenie GZ35.

W cenie oferujemy:

podłączenie pieca wraz z odpowiednia konfiguracją (analizą spalin)
transport
całodniowe szkolenie z obsługi pieca prowadzone bez certyfikowanego kucharza

W specjalnej ofercie do pieca gratis dołączamy:

podstawę pod piec
płyn myjący do pieca
płyn nabłyszczający
automatyczny zmiękczacz wody

RETIGO Blue Vision to najwyższa seria modeli pieców konwekcyjno-parowych RETIGO Vision. Poszczególne piece zostały zaprojektowane tak, aby zaoferować wszystko, co potrzebne dla wymagających użytkowników. Sterowanie dokonywane jest za pomocą panelu dotykowego, umożliwiającego szybki dostęp do wszystkich funkcji kluczowych i specjalnych. Wszystkie modele są w zestawie podstawowym wyposażone w funkcję automatycznego mycia oraz Easy Cooking, klapkę odprowadzenia nadmiaru pary i 6-punktową sondę termiczną.

Jeden z najczęściej sprzedawanych rozmiarów pieca konwekcyjno-parowego Retigo Vision. Rozmiar 611 jest idealny do kuchni o wydajności 51-150 dań dziennie. Rozmiary pojemników gastronomicznych to GN 1/1 (530x325 mm). Do pieca o rozmiarze 611 można dokupić szeroką gamę wyposażenia – różnego rodzaju podstawy nierdzewne, okap Vision Vent itp. Model 611 można połączyć w zestawie z innym piecem konwekcyjno-parowym czy regeneratorem (szafą utrzymującą). System generowania pary jest natryskowy lub bojlerowy. Źródłem ciepła jest energia elektryczna lub gaz.

Funkcje podstawowe

VISION PERFECT COOKING
Doskonałe wyniki gotowania na parze
Idealny kolor i chrupkość potraw
Mniej stresu w kuchni
Wszystkie procesy technologiczne w jednym urządzeniu

VISION DESIGN
Komfortowe gotowanie
Wysoka niezawodność i trwałość
Gwarancja spełnienia standardów higienicznych
Bezpieczna praca

MY VISION CONTROLS
Pełna personalizacja menu
Natychmiastowa reakcja na dotyk
Wszystko co potrzebne, jest na głównym ekranie

SMART INVESTMENT
Oszczędność energii
Ekonomiczne mycie automatyczne
Bezkonkurencyjny zwrot inwestycji

Opis urządzenia:

GOTOWANIE

gorące powietrze 30 – 300 °C
funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300 °C
funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
bio-gotowanie 30 – 98 °C
pieczenie nocne – Oszczędność czasu, energii i pieniędzy
Timer półek – możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności
ASGS (Advanced Steam Generation System) – Szybkie generowanie nasyconej pary
poprzeczne półki – Bezpieczniejsze i wygodniejsze ułożenie pojemników GN. Lepszy podgląd obrabianych potraw
regeneracja, system bankietowy – Obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do serwowania
delta T pieczenie/gotowanie – idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
pieczenie niskotemperaturowe – Minimalna utrata wagi, większa soczystość i lepszy smak
Cook & Hold – po zakończeniu obróbki termicznej, piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania
Golden Touch – funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki
automatyczny przedgrzew/chłodzenie minimalizuje spadek temeratury na początku obróbki.Rozpocznij pieczenie z wymaganą temperaturą
Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie – Specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii

VISION TOUCH CONTROLS

8 calowy kolorowy dotykowy panel sterujący – proste i intuicyjne sterowanie
MyVision – Maksymalna personalizacja menu, wszystko co potrzebujesz na głównym ekranie
dotykowy panel sterujący – Niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych, przycisków i pokręteł
Easy Cooking – Uzyskaj doskonałe efekty nawet będąc mniej doświadczonym szefem kuchni, dzięki wirtualnemu pomocnikowi
6-punktowa sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy
Active Cleaning – Oszczędne automatyczne mycie. Kucharz nie musi już więcej poświęcać czasu na mycie
książka kucharska – 1000 programów po 20 kroków
Piktogramy – Zrób zdjęcie produktu, przypisz je do programu i umieść na głónym ekranie
funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie
ostatnie 10 – Łatwe do odnalezienia ostatnio używane programy
wielozadaniowość – Wyjątkowa możliwość pracy z panelem sterującym w czasie trwania obróbki
automatyczny start – Możliwość ustawienia opóźnionego uruchomienia
EcoLogic – Zużycie energii pokazane na ekranie pozwala panować nad kosztem pracy

POZOSTAŁE WYPOSAŻENIE

potrójna szyba w drzwiach – Minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
dwukierunkowe obroty wentylatora – Idealnie równomierny efekt pieczenia
klapka – Opatentowany system odprowadzania wilgoci służy do uzyskiwania doskonałego koloru i kruchości potrawy
7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
Automatic Fan stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości
chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
rynienka ociekowa pod drzwiami – Brak wody na podłodze
dwa doprowadzenia wody – Oszczędność urządzeń uzdatnienia wody
WSS (Water Saving System) – Specjalny system odpływu i wbudowany rekuperator pozwala zmniejszyć zużycie wody
wyjmowane półki na GN z odstępem 65 mm między półkami

ŁĄCZA

port USB – Łatwe odczytywanie i wczytywanie danych
interfejs Ethernet/LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową
VisionCombi software – Zarządzanie programami z komputera PC, podglad danych HACCP

ZAPIS DANYCH

zapis HACCP – Łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
kompletny zapis danych pracy

SERWIS

BCS* (Boiler Control System) – Automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
SDS (Service Diagnostic System) – Automatyczna informacja o błędach

Parametry techniczne:

Moc (kW): 13,3
Pojemność (GN) 6x GN 1/1 + 1x GN 1/1
Pojemność (kg): 33
Przyłącze gazu: G 3/4”
Waga (kg): 127
Wymiary (mm): 933 x 863 x 926

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V), zmywarki i urządzenia gazowe jest podłączenie urządzenia przez autoryzowany serwis RM Gastro

Dane techniczne

Wymiary	933x863x926
Moc	13.3

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

Montaż na terenie całej Polski

Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.

Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny

Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.

Opinie Klientów

Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.

Cukiernia Cora - Kraków