Piec konwekcyjno-parowy piekarski 10x(600x400) BakerTop Mind.Maps one14,9kW

Kod produktu: 9021060
Cena netto: 28 363,80 zł
 zł
Cena brutto: 34 887,48 zł 34887.48
42 545,70 zł
Oszczędzasz
Wysyłka: 24 godziny
Ocena: 4.5 (Ilość ocen: 0)
ilość szt.

Opis produktu

Linia profesjonalnych urządzeń piekarniczo-cukierniczych, dająca możliwość projektowania własnego procesu obróbki w oparciu o nowoczesną technologię. Wydajność, bezpieczeństwo i niezawodność w najbardziej eleganckim wzornictwie.

 

FUNKCJE

RĘCZNE OPCJE PIECZENIA

  • Pieczenie konwekcyjne 30 °C - 260 °C
  • Obróbka mieszana parowa i konwekcyjna 35 °C - 260 °C, z STEAM.Maxi™ 30% do 90%      
  • Obróbka mieszana konwekcyjna i z wykorzystaniem wilgotnego powietrza 35 °C - 260 °C, z STEAM.Maxi™ 10% do 20%      
  • Obróbka parowa 35 °C - 130 °C z technologią STEAM.Maxi™ 100%      
  • Pieczenie suchym powietrzem 30°C - 260 °C z technologią DRY.Maxi™ 10% do 100%        
  • Sonda rdzenia
  • Obróbka z wykorzystaniem parametru Delta T i z sondą do pomiaru temperatury wnętrza produktu
  • Sonda SOUS-VIDE (wyposażenie opcjonalne)

 

ZAAWANSOWANE I AUTOMATYCZNE PROGRAMOWANIE PIECZENIA

  • Technologia MIND.MapsTM: rozrysowywanie procesu obróbki składającego się z niezliczonych etapów za pomocą jednego ruchu
  • PROGRAMY: zapisywanie w pamięci urządzenia aż do 256 programów użytkownika
  • PROGRAMY: możliwość przypisania zapamiętanym programom nazwy i dodania obrazka
  • PROGRAMY: zapamiętanie nazwy programu obróbki poprzez wpisanie jej (w każdym języku)

 

ROZPROWADZANIE POWIETRZA W KOMORZE PIECZENIA

  • Technologia AIR.MaxiTM: kilka automatycznie zmieniających kierunek obrotów wentylatorów
  • Technologia AIR.MaxiTM: 4 prędkości przepływu powietrza, możliwe do zaprogramowania
  • Technologia AIR.MaxiTM: 4 pół-statyczne tryby obróbki, możliwe do zaprogramowania

 

ZARZĄDZANIE KLIMATYZACJĄ W KOMORZE PIECZENIA

  • Technologia DRY.MaxiTM: bardzo wydajne usuwanie wilgotności z komory pieca z regulacją co 10%
  • Technologia DRY.MaxiTM: obróbka przy osuszonej komorze pieca 30°C - 260°C
  • Technologia STEAM.MaxiTM: obróbka z wykorzystaniem pary wodnej 35°C - 130°C
  • Technologia STEAM.MaxiTM: połączenie powietrza wilgotnego i suchego 35°C - 260°C

 

USTAWIANIE URZĄDZEŃ W PODWÓJNYCH KOLUMNACH:

  • Technologia MAXI.LINK: umożliwia ustawianie urządzeń w podwójnych kolumnach, jedno urządzenie na drugim

 

IZOLACJA TERMICZNA I BEZPIECZEŃSTWO:

  • Technologia Protek.SAFETM: maksymalna wydajność cieplna i bezpieczeństwo pracy (chłodna szyba drzwiczek i zewnętrzne powierzchnie pieca)
  • Technologia Protek.SAFETM: hamulec wirnika wentylatora, aby ograniczyć stratę energii przy otwarciu drzwiczek

 

AUTOMATYCZNE CZYSZCZENIE:

  • Rotor.KLEANTM: 4 automatyczne programy mycia (z kontrolą obecności wody i detergentu)
  • Rotor.KLEANTM: zintegrowany zbiornik na detergent

 

OPATENTOWANE DRZWI

  • Samosmarujące się zawiasy drzwi wykonane z technopolimeru o ogromnej wytrzymałości
  • Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, nawet po zainstalowaniu pieca (wyposażenie opcjonalne)
  • Pozycje blokowania otwartych drzwi 60° - 120° - 180°

 

FUNKCJE DODATKOWE

  • Wstępne nagrzewanie komory aż do 260°C
  • Wizualizacja pozostałego czasu obróbki (podczas obróbki bez użycia sondy do pomiaru temperatury wnętrza produktu)
  • Tryb wstrzymania programu <<HOLD>>
  • Praca ciągła <<INF>>
  • Wizualizacja ustawień i realnych wartości czasu, temperatura wnętrza produktu, temperatura wnętrza komory, wilgotność, prędkość obrotów wentylatora
  • Temperatura mierzona w jednostkach °C lub °F

 

SZCZEGÓŁY TECHNICZNE

  • Komora pieca z zaokrąglonymi rogami, wykonana ze stali nierdzewnej (AISI 304) dla ułatwienia zachowania higieny i czyszczenia
  • Oświetlenie komory poprzez zewnętrzne lampy LED
  • Szczelny, odporny na parę panel sterowania MASTER.Touch
  • Bardzo wytrzymała blokada drzwiczek z włókna węglowego
  • Tacka ociekowa przy drzwiczkach, ze stałym odpływem, nawet kiedy drzwiczki pieca są otwarte
  • Bardzo wydajna taca ociekowa
  • Niewielki ciężar – niezwykle wytrzymała konstrukcja z użyciem innowacyjnych materiałów
  • Zbliżeniowy wyłącznik drzwiowy
  • 2-etapowa blokada zabezpieczająca drzwiczki (opcjonalnie)
  • System autodiagnozy przy nieprawidłowej pracy lub awariach
  • Termiczny wyłącznik bezpieczeństwa
  • Otwieralna wewnętrzna szyba, aby ułatwić czyszczenie drzwiczek
  • Prowadnice do blach w kształcie litery „C” wykonane ze stali nierdzewnej z karbowanymi wgłębieniami, aby ułatwić załadunek

 

Parametry techniczne:

  • Wymiary zewnętrzne (WxDxH): 860x957x1163mm
  • Odległość między półkami: 80mm
  • Pojemność: 10 blach 600x400
  • Waga: 130 kg
  • Napięcie: 400 V
  • Zasilanie: prąd
  • Moc elektryczna: 14.9kW
  • Linia: BakerTop
Potrzebujesz
pomocy?
Skontaktuj się z nami
12 307 79 79 12 307 27 01 pon-pt: 8:30 - 16:30 info@multigastro.pl
10697 1993

2017 © multigastro.pl - Wszelkie Prawa Zastrzeżone

Nasza hurtownia gastronomiczna specjalizuje się w sprzedaży różnorodnych sprzętów gastronomicznych oraz niezbędnych w każdym lokalu akcesoriów. Oferowane przez nas wyposażenie gastronomii cechuje najwyższa jakość oraz atrakcyjna cena, która zadowoli każdego klienta i pozwoli dopasować zamówieniowe do posiadanego budżetu. W naszej ofercie znajdziecie Państwo m.in. wyposażenie kawiarni, cukierni, restauracji, baru, pizzerii, pralni, cateringu, zastawę stołową oraz różnorodne akcesoria które pozwalają na sprawne funkcjonowanie sprzętu gastronomicznego.

do góry

Kupuj taniej...

 

Jeżeli chcą Państwo zakupić dany produkt taniej prosimy o kontakt z naszym biurem w większości przypadków można otrzymać dodatkowy rabat i kupić wybrany produkt taniej, szczególnie wtedy gdy wartość danego zamówienia przekracza 2 tyś zł netto.

Oczywiście w przypadku większych zakupów można liczyć na dodatkowe rabaty sięgające do 60% od cen katalogowych producenta. Zapytania najlepiej kierować poprzez formularz "Zapytaj o produkt" lub poprzez wysłanie maila na adres info@multigastro.pl

 

 

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl