Multi Gastro

Piec piekarniczo - cukierniczy Nano Drive Bakery | 6 x 600 x 400 | sterowany elektronicznie | system myjący | 10,5 kW

Piec piekarniczo - cukierniczy Nano Drive Bakery | 6 x 600 x 400 | sterowany elektronicznie | system myjący | 10,5 kW

Ocena: 5
Producent: Grafen
Kod produktu: 219294
Netto:
17 199,00 zł
Brutto:
21 154,77 zł 21154.77
ilość + - szt.
Dostępność: Dostępne ostatnie sztuki

Opis

Opis:

  • odległość miedzy prowadnicami- 80 mm
  • wymiary zewnętrzne-937x821x(H)875 mm
  • ilość wentylatorów z autorewersem- 2
  • moc/napięcie- 10,5 kW/400 V
  • waga- 103 kg
  • PODSTAWOWE METODY PIECZENIA W PIECACH NANO DRIVE
  • BAKERY:
  • Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C
  • Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych
  • Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C
  • Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mies i ryb, jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułek
  • Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C
  • Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich
  • Gotowanie z użyciem sondy
  • Sonda służy do precyzyjnego kontrolowania temperatury wewnątrz potrawy podczas procesu gotowania.
  • Jest automatycznie zatrzymywana po osiągnięciu wymaganego stopnia gotowania
  • Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T
  • Jest to udoskonalona metoda gotowania z sonda
  • Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np
  • szynka.
  • Pozwala na zachowanie takiej samej różnicy temperatury komory pieca oraz wewnątrz gotowanej potrawy przez cały cykl gotowania/pieczenia
  • FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO DRIVE BAKERY:
  • Automatic Cooling
  • System przeznaczony do szybkiego obniżenia temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury niż panująca w komorze
  • Możliwość zapisania 90 programów, po 4 kroki każdy
  • Wystarczy wybrać jeden z 90 programów i wcisnąć START
  • Piec sam rozpocznie prace, precyzyjnie utrzymując wcześniej zapisane
  • parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnętrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu
  • Możliwość ustawienia czasu pracy od 1 minuty do aż 999 minut pozwala na gotowanie w trybie nocnym
  • Piec samoczynnie kontroluje
  • zarówno czas pracy całego cyklu jak i poszczególnych kroków gotowania
  • Gotowanie nocne
  • Funkcja szczególnie przydatna do przyrządzania potraw wymagających długiej obróbki termicznej
  • Piec samodzielnie kontroluje
  • wyznaczone parametry, nie wymagając monitorowania ze strony obsługi
  • Można ustawić go np
  • na nocne gotowanie w stałej niskiej
  • temperaturze co zapewni doskonałe dojrzewanie mięsa przy minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energii
  • Automatycznie otwierany kominek
  • System pozwala na utrzymanie optymalnych parametrów w komorze
  • pieca
  • Otwiera kominek przy gotowaniu wymagającym gorącego
  • i suchego powietrza
  • Zamyka gdy chcemy gotować np
  • warzywa
  • na parze
  • Dzięki temu można uzyskać wymagana soczystość
  • lub chrupkość potraw
  • Dwie prędkości wentylatorów 1400/2800 obr./min oraz auto-rewers
  • Dwustopniowa regulacja prędkości wentylatora wraz z automatycznym rewersem, czyli odwróceniem kierunku obrotu.
  • Zapewnia dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodna temperaturę w całej komorze
  • NANO Technology
  • Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzyby
  • Automatyczny system myjący
  • Gwarantuje, ze piec będzie zawsze czysty
  • Zadbany piec to długie lata
  • bezawaryjnej pracy
  • Do wyboru są 3 programy mycia dostosowane do
  • stopnia zabrudzenia komory pieca
  • POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO DRIVE BAKERY:
  • Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki.
  • Natrysk sterowany elektronicznie z 10-cio stopniowa regulacja zaparowania co 10%
  • Funkcja PRE-HEATING
  • Rozgrzewająca komorę pieca o +30°C
  • więcej niż temperatura zadana w celu przygotowania pieca na przyjecie potrawy
  • Gniazdo podłączenia sondy na zewnątrz umożliwiające podłączenie innej sondy
  • Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu
  • Łatwa do samodzielnej wymiany
  • Izolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznej
  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwacje procesów zachodzących w piecu
  • Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
  • Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
  • Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
  • Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
  • Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI304
  • Drzwi z zawiasem po lewej
  • Podłączenie do sieci wodnej: 3” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f

 

Parametry techniczne:

  • Sterowanie: elektroniczne
  • Pojemność (ilość/wymiar): 4x 600x400mm
  • Linia: Nano Drive Bakery
  • Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 80
  • Wymiary zewnętrzne (mm): 937x821x(H)875
  • Ilość wentylatorów: 2
  • Zakres temp. (°C): 30-260°C
  • Nawilżanie: bezpośrednie
  • Automatyczny system myjący: Tak
  • Sonda: Tak
  • Moc (W): 10,5 kW
  • Napięcie (V): 400
  • Waga (kg): 103

 

Podłączenie urządzenia musi wykonać autoryzowany technik sprzedawcy lub producenta, posiadający odpowiednie uprawnienia. Autoryzowany technik, podłącza i uruchamia urządzenie, sprawdza jego poprawne działanie, wypełnia i podpisuje raport usługi serwisowej w dwóch egzemplarzach. Skan dokumentu należy przesłać na adres: serwis@multigastro.pl

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.
Rękoczyny - Kraków
Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!
Kochanka folk shotbar - Kraków
Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!
Piri Piri
Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.
Lodowa Huta - Kraków
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie
Inne produkty z tej kategorii

Biuro obsługi Klienta

12 306 54 00
pon-pt: 8:30 - 16:30

info@multigastro.pl

Przejdź do podstrony z wszystkimi danymi kontaktowymi

PRZEJDŹ DO KONTAKTU

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium