Multi Gastro

Urządzenia do Sous Vide

[product id="42967, 18614, 49868, 43109"]
Torba do transportu Smartvide
Torba do transportu Smartvide
Producent: Hendi
284,05 zł 367,77 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm
  • Cyrkulator do gotowania sous-vide |800W
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 800W | 380x250x220mm
Producent: Forchef
607,46 zł 896,62 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator Sous Vide | 1,2 kW | 63x97x344 mm Cyrkulator Sous Vide | 1,2 kW | 63x97x344 mm
Cyrkulator Sous Vide | 1,2 kW | 63x97x344 mm
Producent: Hendi
680,40 zł 929,88 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm
  • Cyrkulator do gotowania sous-vide |1000W |
Cyrkulator do gotowania sous-vide | 1000W | 82x161x326mm
Producent: Forchef
710,37 zł 1 048,50 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide | 1500W | urządzenie do gotowania w niskich temperaturach Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide | 1500W | urządzenie do gotowania w niskich temperaturach
  • Cyrkulator do gotowania sous-vide |1500W
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide | 1500W | urządzenie do gotowania w niskich temperaturach
Producent: Forchef
848,72 zł 1 252,70 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW

Cyrkulator do gotowania Sous Vide z możliwością mocowania w pojemnikach o różnych wymiarach.

Cyrkulatory Sous Vide polecane przez profesjonalistów.

Cyrkulator do gotowania sous-vide 1,4kW
Producent: Stalgast
1 083,75 zł 1 568,25 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V
Urządzenie Sous Vide GN 2/3, 13L, 400W, 230V
Producent: Hendi
1 250,10 zł 1 708,47 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator Sous Vide | iVide plus Junior | 1,5 kW Cyrkulator Sous Vide | iVide plus Junior | 1,5 kW
Cyrkulator Sous Vide | iVide plus Junior | 1,5 kW
Producent: Hendi
1 472,40 zł 2 012,28 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie Sous Vide GN 1/1 Urządzenie Sous Vide GN 1/1
Urządzenie Sous Vide GN 1/1
Producent: Hendi
1 646,10 zł 2 249,67 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie do Sous Vide SV | 16l
Urządzenie do Sous Vide SV | 16l
Producent: Bartscher
1 726,35 zł 2 498,13 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Urządzenie Ivide Plus Sous-Vide 2,2kW Urządzenie Ivide Plus Sous-Vide 2,2kW
Urządzenie Ivide Plus Sous-Vide 2,2kW
Producent: Hendi
2 347,20 zł 3 207,84 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator Sous Vide | C1-8058 Cyrkulator Sous Vide | C1-8058
cyrkulator 1800 W

Cyrkulatory Sous Vide polecane przez profesjonalistów.

Cyrkulator Sous Vide | C1-8058
Producent: 100%Chef
4 689,49 zł 6 408,96 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Wanna sous vide | 26 l | 230x550x330 mm
Wanna sous vide | 26 l | 230x550x330 mm
Producent: T-G
5 760,57 zł 7 872,77 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.
Cyrkulator sous vide | 170x330x120 mm
Cyrkulator sous vide | 170x330x120 mm
Producent: T-G
6 182,10 zł 8 448,87 zł
ZOBACZ WIĘCEJ
szt.

Urządzenia do Sous Vide

W ostatnim czasie coraz częściej możemy spotkać osoby czy miejsca promujące zdrowy styl życia. Wygląda na to, że moda na taki właśnie styl na dobre zagościła w naszej kulturze. To właśnie ze względu na tę modę, powstały nowe metody zdrowego przygotowania potraw, bez użycia ani grama tłuszczu. Takie działania właśnie mają miejsce podczas gotowania Sous Vide. W tej kategorii można znaleźć urządzenia do Sous Vide, które znacznie ułatwiają pracę i pomagają wykonać je z najwyższą jakością, aby zapewnić wszystkie zdrowe aspekty potraw, przygotowywanych w taki właśnie sposób. W naszej ofercie znajdziesz cyrkulatory, które zapewnią równomierne rozprowadzanie się temperatury, wanny, w których odbywa się gotowanie, oraz urządzenia, które gwarantują odpowiednie wykonanie procesu.

Na czym polega Sous vide?

Sous vide po francusku znaczy „w próżni” - jest to metoda przyrządzania potraw wynaleziona we Francji w latach 70-tych. Polega ona na gotowaniu produktów w szczelnie zamkniętych woreczkach, które zostają umieszczone są w gorącej kąpieli wodnej, a następnie doprowadzane są do odpowiedniej temperatury. Dla różnych typów produktów przyporządkowane są indywidualne przedziały temperatur.

Dzięki próżniowemu opakowaniu potrawy mogą zachować pełnię smaku i wartości odżywczych, jakie nieraz traci się przy innych rodzajach gotowania. Gotowe dania przygotowywane metodą sous vide zyskują na swoim aromacie oraz teksturze - są o wiele delikatniejsze, niż w przypadku smażenia czy tradycyjnego gotowania.

Do przyrządzania potraw metodą sous vide można użyć różnego rodzaju urządzeń. W naszym sklepie dostępne są między innymi: cyrkulatory sous vide oraz specjalne „wanny” do próżniowego przygotowywania potraw.

Na czym polega gotowanie próżniowe?

Chcąc serwować zdrowe jedzenie, trzeba stale poszerzać swoją wiedzę z zakresu dietetyki. W ten sposób będzie można zapewnić jak najlepsze jakościowo potrawy. Jedną z nowocześniejszych metod, która gwarantuje, że podana potrawa będzie miała naturalny smak i zachowa wszystkie wartości odżywcze, jest metoda gotowania Sous Vide. Polega to na zamykaniu np. mięsa w woreczku próżniowym i gotowaniu w niskiej temperaturze, która nie może zostać doprowadzona do wrzenia. Temperatura ta zazwyczaj oscyluje w granicach 60 stopni. Aby temperatura rozprowadzana była odpowiednio i równomiernie, potrzebne są urządzenia do Sous Vide, które ułatwiają cały proces, gdyż można ustawić czas gotowania i ustawić odpowiednią temperaturę. Dzięki takim urządzeniom możemy mieć pewność, że temperatura będzie odpowiednia przez cały proces gotowania, co z kolei pozwoli na zachowanie wszystkich składników odżywczych. Takie posiłki zapewnią uzupełnienie mikroelementów w organizmie człowieka.

Ekonomiczność gotowania

Gotując w wodzie czy na parze, nie raz można było spotkać się z sytuacją, gdzie poddawana procesom obróbki termicznej potrawa, najczęściej mięso, kurczyła się. Przez co końcowy efekt był dość mizerny. Nikt nie lubi sytuacji, kiedy podczas takich procesów tracimy część produktu. Pakowanie próżniowe w metodzie Sous Vide sprawia, że taka sytuacja nie ma miejsca. Nie trzeba kupować nadprogramowych produktów, żeby danie posiadało odpowiednią objętość. Aby cały proces był jeszcze bardziej ekonomiczny i wydajny warto zaopatrzyć się w profesjonalne urządzenia do Sous Vide, które pozwolą zachować pełną fachowość wykonywanej pracy. Klienci, którzy otrzymają danie, które zostało przygotowane z pomocą urządzeń do Sous Vide, z pewnością docenią jego niepowtarzalny smak i fakturę.

Cyrkulatory sous vide oraz tzw. „wanienki” – co wybrać?

Wanny sous vide posiadają komorę do wypełnienia wodą, która utrzymuje pożądaną temperaturę przez cały czas przyrządzania produktu. Niektóre modele mają komory zamykane od góry klapą, co skraca ogólny czas gotowania.

Innym rodzajem sprzętów używanych w kuchni sous vide są niezwykle kompaktowe cyrkulatory. W przypadku tych urządzeń nie będziemy potrzebowali już specjalnego naczynia do gotowania – tutaj sprawdzi się niemal każdy garnek, do którego będziemy mogli przyczepić cyrkulator. Element grzejny urządzenia zanurza się w wodzie i trzyma się w niej przez cały czas gotowania. Dzięki temu będziemy mogli zapewnić stałą temperaturę podczas przyrządzania potrawy. Użytkownik wybiera odpowiedni program gotowania oraz regulacji temperatury za pomocą elektronicznego panelu sterowania. W najbardziej profesjonalnych modelach możliwa jest regulacja z dokładnością do 0.1 stopni Celsjusza. Dobre cyrkulatory będą wyposażone również w specjalistyczną pompkę zapewniającą równomierną cyrkulację wody oraz system zabezpieczający urządzenie przed przegrzaniem. Cyrkulatory sous vide zasilane są prądem z klasycznego gniazdka.

Pomagamy w doborze urządzeń: 12 307 79 79

 
Montaż na terenie całej Polski
Wszystkie urządzenia sprzedawane przez naszą firmę mogą być podłączone przez nas profesjonalny serwis na terenie całego kraju. Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną wycenę.
 
Serwis gwarancyjny i pogwarancyjny
Prowadzimy profesjonalne usługi napraw, montażu, szkoleń. Wszystkie urządzenia objęte są gwarancją producenta. Oferujemy wsparcie techniczne po upływie gwarancji.
Opinie Klientów
Z Multi Gastro otworzyliśmy już kilka lokali. Zajmują się wszystkim od przygotowania projektu, swojej stałej obecności podczas remontu, montażu, szkoleniu pracowników, skończywszy na stałych przeglądach. Multi Gastro obsługuje nas kompleksowo nie tylko dostarczając sprzęt, ale też indywidualne zabudowy barowo-sprzedażowe, szklane przeszklenia czy skomplikowane konstrukcje dekoracyjne.
Rękoczyny - Kraków
Współpracuję z MultiGastro od 8 lat i serdecznie polecam, ponieważ przez ten czas jestem nieustannie zadowolony. Dla mnie kluczowe jest to, że nie kupujesz po prostu nowych urządzeń gastronomicznych, ale również współpracę, jakość kontaktu i późniejszą obsługę czy serwis od zespołu ludzi, który wiec co robi i robi to dobrze, a do tego w sposób przyjazny dla klienta. Świetna firma!
Kochanka folk shotbar - Kraków
Już niejedna transakcja za nami i zawsze z chęcią wracamy od lat. Prowadzimy sieć kebabów, dlatego też potrzebujemy sprawdzonych urządzeń. Profesjonalna pomoc w doborze sprzętu, realizacja zamówienia w ustalonym terminie, pełna satysfakcja - polecam!
Piri Piri
Polecam usługi tej firmy. Otwierając lodziarnię kupowaliśmy od nich lodówki, zmywarkę, piec i pozostały sprzęt. Od 6 lat w razie jakiejkolwiek problem przyjeżdżają prawie natychmiast i pomagają. Bardzo polecam.
Lodowa Huta - Kraków
Zawsze fachowe doradztwo, niezawodne produkty w najlepszej cenie.
Cukiernia Cora - Kraków
Szybki serwis, miła obsługa, ogromny wybór - zawsze na czas w super cenie.
Piekarnie La Baguette - Kraków
Profesjonalne podeście do Klienta.
Restauracja Tarasowa - Rybnik
Wszystko super, kontakt, informacje, maile, dostawa.
Kawiarnia Eisdealer - Berlin
Miła i profesjonalna obsługa, świetne piece cukiernicze w niskiej cenie!
Sernik w Koronce- Dębica
Profesjonalne porady. Zawsze chętni do pomocy proponując różne rozwiązania.
Spar Zuzanka - Zawiercie

Biuro obsługi Klienta

12 306 54 00
pon-pt: 8:30 - 16:30

info@multigastro.pl

Przejdź do podstrony z wszystkimi danymi kontaktowymi

PRZEJDŹ DO KONTAKTU

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium